在这场新冠肺炎防疫的持久战中，想要取得胜利，提高自身的免疫力是特别重要的。
而饮食是我们提高免疫力的关键。
首先，要平衡膳食、均衡营养
你还记得2020年张文宏教授的防疫食谱吗？ 每天都要吃牛奶、鸡蛋！
饮食中的营养物质是构成我们身体免疫系统的物质基础。
比如：蛋白质是构成免疫细胞和抗体的基本物质、足量的碳水化合物能保证血糖稳定，维持免疫功能、脂肪组织分泌的各种因子会参与机体的免疫过程、维生素和矿物质更是维持免疫力不可或缺的营养素。
所以说，营养均衡的饮食对维持免疫功能、提升免疫力至关重要。
然后，这7种营养素要多补充
但，现在的情况是，我们对蛋白质、碳水化合物、脂肪这样的供能营养素摄入是比较充足的，对维生素和矿物质这样的营养物质是摄入不多的。
而这些摄入不足的维生素、矿物质对于机体免疫系统有着特殊的作用，所以在日常饮食中它们才是你关注的重点。
1.维生素A——作为“抗感染”维生素，维生素A可以通过调节细胞和体液免疫提高免疫功能。它还能维持皮肤黏膜的完整性，这样皮肤和机体保护层如肺、肠道等才能维持正常的抗感染和抵御外来侵袭的天然屏障作用。
推荐每日摄入量700～800微克。
维生素A的主要食物来源有：动物的肝脏、蛋黄、奶、鱼肝油等动物性食物，胡萝卜、西兰花等深色蔬菜，柑橘、枇杷等黄橙色水果。
2.维生素C——帮助还原蛋白质，进而合成抗体，是抗体形成的“催化剂”。
推荐每日摄入量100毫克。
维生素C的主要食物来源有：新鲜的叶类蔬菜、番茄、青椒、猕猴桃、草莓、酸枣等各种酸味水果。
3.维生素E——影响机体免疫状态，是免疫力的调节剂。
推荐每日摄入量14毫克。
维生素E的优质食物来源有：植物油、坚果、谷物胚芽。
4.铁——构成血红蛋白，参与细胞氧气与二氧化碳的转运，是抗体形成的有力后盾。缺铁会引起机体感染性增肌，白细胞的杀菌能力下降，淋巴细胞功能受损。
推荐每日摄入量12～20毫克。
铁的优质食物来源有：动物肝脏、动物血、瘦肉。
5.锌——促进免疫器官胸腺的发育，使其正常分化T细胞，增强人体免疫力。
推荐每日摄入量7.5～12.5毫克。
锌的食物来源较广泛，如贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、菌菇、坚果、谷物等。
6.硒——免疫细胞的组成部分，可以增加淋巴细胞等的活性，从而提高机体的免疫功能。
推荐每日摄入量60微克。
海产品和动物内脏是硒的良好食物来源。如海参、蛤蜊、猪肾等。
身体是革命的本钱，我们一定要好好吃饭，吃好饭，打好新冠防疫战
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