浮碇朝曦 象山积翠

石鼓农耕 龙堤樵唱

罗浮山下 东江两岸

千年古邑 博罗诗篇

博罗是岭南四大古县之一

也是广府文化、客家文化的交融之地

人文历史悠久 文化底蕴深厚

日啖荔枝三百颗

不辞长作岭南人

在大文豪苏东坡的笔下

博罗这座历史文化名城

更是一座舌尖上的美食之都

从博罗老字号月光饼

到博罗非遗美食大笼粄

从罗阳的招牌盐焗鹅

到泰美的食惯嘴酱皇鸽

从横河的回味东坡肉

到罗浮山下的风味土窑鸡

这里有着源远流长的客家美食文化

马上过年了 说起地道的博罗美食

你会想到哪些呢？？

博罗十大名菜你都吃过哪个？

博罗十大名菜、十大名小吃评选活动于2020年11月18日正式启动，由中共博罗县委宣传部指导，县文化广电旅游体育局、县市场监督管理局、县人力资源和社会保障局联合主办。旨在进一步挖掘博罗地方特色饮食文化，展示博罗地域民俗文化和餐饮行业风貌，打造博罗在全市、全省乃至全国的餐饮文化品牌，提升博罗城市形象。活动共征集到67个参赛菜品。经认真细致的筛查评选，53个菜品进入到了现场专家评审环节，最终评选出博罗2020年“十大名菜”“十大名小吃”。

博罗十大名菜

1、罗阳街道 鹅公村食府 招牌盐焗鹅

讲到鹅，烧鹅、卤水鹅、焖鹅、白切鹅、狗仔鹅、鹅乸煲......

随便都数得出几十款鹅菜式

哪里的师傅做鹅不让人失望

想来顿肉嫩汤鲜的全鹅宴？

在鹅公村食府都能满足你

特别推荐这里的招牌盐焗鹅

以盐焗的方式烹饪

使鹅肉更多的保留自己本身的口味 很是下饭

还没开动就已经流口水啦

地址 | 惠州市博罗县罗阳镇浪头村蓄能路石古岭路口

电话 | 0752-6609888

2、长宁镇 罗浮山下罗农业发展有限公司 窑鸡

到了罗浮山脚下

必定要吃窑鸡

这已成了到罗浮山

游玩的标准配备

要问为什么 谁吃谁知道

罗浮山的“土窑鸡”

制作秘方独特

窑鸡用的土砖是

当地乡下专用砖

具有特殊的泥土异香

窑里烤制许久的窑鸡拿出来

只要轻轻的撕开其中的一角

鸡肉香味就朝你的鼻子扑来

若把整个锡箔纸打开

脑海里只剩下俩字 真香！

地址 | 惠州市博罗县长宁镇东平村委会大岭脚小组下罗

电话 | 15360939998

3、横河镇 百岁山庄 仙山百岁肉（回味东坡肉）

百岁山庄的仙山百岁肉

很有特色 其选用本地

农家圈养的黑土猪肉

以先煮后烧的方式

加入大师傅的秘制酱料

再配上纯天然的

红谷米着色而成

好评率超过百分之九十

是来山庄的客人必点的一道菜！

地址 | 惠州市博罗县横河镇横河镇原郭前小学

电话 | 0752-6750678

4、石湾镇 一品堂餐饮有限公司 一品脆皮叉烧

这里的一品脆皮叉烧

外脆肉嫰 肥而不腻

味道醇厚 满口留香

喜欢吃叉烧的朋友

一定要去试试啦！

地址 | 惠州市博罗县石湾镇石湾大道现代华府6号

电话 | 0752-6809998

5、湖镇镇 丰硕生态旅游开发有限公司 特色酿菜宴

酿菜 客家菜中

最具代表性的一种

酿菜起源于深厚的

客家饮食文化

在客家人眼中 一切皆可酿

酿豆腐、酿茄子、酿瓜是其中的佼佼者

更被称为“煎酿三宝”

很多饭馆为满足

客人不同口味

通常不只上一道酿菜 而是

端上一个“煎酿三宝”拼盘

湖镇镇丰硕生态旅游开发有限公司的特色酿菜宴

是一盘十几个酿菜的组合

可比我们平时吃的

“煎酿三宝”大的多啦！

地址 | 惠州市博罗县湖镇镇农业科技示范场

电话 | 13927326681

6、柏塘镇 田新酒楼 蒸山坑杂鱼

田新酒楼这道菜的食材

都是野生的山坑鱼

非常鲜美可口

鱼仔吃起来一咬就碎

口感极好 让人直流口水

地址 | 惠州市博罗县柏塘镇荷排路75号

电话 |13825479595

7、公庄镇 田盛农家庄园 酸辣炒大肠

公庄菜是客家菜系支流

除了保留客家菜鲜咸香传统

还有辣的鲜明特点

很受食客推崇

很多熟悉公庄菜的人

说起公庄菜第一反应

会说这个菜

酸辣炒大肠爽口脆牙、酸中带甜 成功与否 全靠火候

这道菜更有一份嫩鲜和脆白

无论视觉和气息都非常惹味

地址 | 博罗县公庄镇坝子村田心小组

电话 | 0752-6289686

8、罗阳街道 辉豪炖品王食馆 养生豆腐

我国自古就有“ 豆类数种，惟黑入药 ”的说法

辉豪炖品王食馆的养生豆腐

选用上好的黑豆

研磨成浆 切割成规定形状

鲜嫩美味多汁还能养生

一举两得

地址 | 惠州市博罗县罗阳镇人民路

电话 | 0752-6622688

9、横河镇 富竹园农庄 横河黄尾鱼汤

黄尾鱼可不是想吃就能吃到

博罗只有生态名镇横河才有

而且还要赶上好时节

河鲜菜是富竹园农庄最为特色的招牌菜肴之一

这其中则以横河黄尾鱼汤最具代表性

散发着特有乳白色汤汁的

横河黄尾鱼汤

可谓是一道美味佳肴

地址 | 惠州市博罗县横河镇西群村委会牛路头小组9号

电话 | 0752-6381969

10、泰美镇 食惯嘴茶楼 食惯嘴酱皇鸽

食惯美味醇佳肴

嘴留回味香千里

食惯嘴茶楼的食惯嘴酱皇鸽

鸽肉细腻鲜嫩 骨酥肉烂

闻起来酱香浓郁

吃起来回味悠长

地址 | 惠州市博罗县泰美镇康乐路

电话 | 0752-6622188

博罗十大名菜评选：最佳创意奖

1、罗阳街道 依田美食农庄 新派桂花红烧肉

红烧肉 最解馋的一道菜

制作方法不复杂

其制作关键点是烧炖的时间

摘一把桂花放入肉中烧炖

别有一番滋味

地址 | 博罗县城北环路口三徐村服务站前行1公里

电话 | 0752-6878557

2、湖镇镇 绿湖鱼庄 绿湖秘制焗鱼

吃一口绿湖秘制焗鱼

鱼肉饱含酱香味

分量足味道好

那种爽滑和鲜美

真是“鱼”味无穷

地址 | 惠州市博罗县长宁镇东平村委会大岭脚小组下罗

电话 |15816397888

3、龙华镇 旭轩酒楼 荷香肉

旭轩酒楼的荷香肉

香甜可口 肥而不腻

肉质细嫩、爽滑、色泽诱人

火候恰到好处

地址 | 惠州市博罗县龙华镇龙华大道东39号

电话 | 0752-6862226

博罗十大名菜评选：最佳风味奖

1、泰美镇 象头山阿虫农庄 竹筒鸡

阿虫农庄以竹筒菜为特色

其中的镇店之宝乃竹筒鸡

解锁这道菜的美味密码

靠得就是象头山里繁茂的野生苗竹

鸡肉的原汁原味锁在竹筒里

竹的清香也渗入到鸡肉里

有嚼劲而不韧

鸡皮吃起来脆脆

鸡肉还带有淡淡的竹香味

地址 | 惠州市博罗县泰美镇罗营村委会何中小组中心坝45号

电话 |15363865651

2、麻陂镇 罗家农庄 当归蒸鹅

罗家农庄的当归蒸鹅

味道香润鲜嫩 色鲜味美

在博罗人的一锅一勺中

散发出独特的味道

久久勾住人们的味蕾

地址 | 惠州市博罗县麻陂镇G205和顺油站东南侧120米

电话 |15812512603

3、泰美镇 象头山阿虫农庄 青红椒炒山坑螺

阿虫农庄以竹筒菜为特色

象头山涧溪水潺潺

干净、清澈的深山泉涧里

孕育出一种原始野味 山坑螺

这里的山坑螺肉有着独到的鲜爽味

地址 | 惠州市博罗县泰美镇罗营村委会何中小组中心坝45号

电话 |15363865651

博罗十大名菜评选：最佳造型奖

1、罗阳街道 小云龙食家 福田菜心肥牛卷

在博罗有一种绿色蔬菜

广受欢迎 那就是福田菜心

小云龙食家的

福田菜心肥牛卷

两种食材的口感相互映衬

味觉层次分明 这道菜是

福田人民美好生活的见证

地址 | 惠州市博罗县罗阳镇上塘村桂园组火烧陂兆桂园1层215号

电话 | 0752-62222442

2、湖镇镇 景熙丰酒楼 黄金虾球

景熙丰酒楼的黄金虾球

色泽金黄 营养丰富

香酥可口 口味鲜甜

好吃到根本停不下来~

地址 | 惠州市博罗县湖镇镇新作塘村麦园下小组50号

电话 |0752-6657666

看完博罗十大名菜

你的胃心动了吗？

马上过年啦

博罗十大名菜上桌咯！

这个春节 留惠过年

唯博罗美食与爱不可辜负呀~