肠粉是许多佛山人必备的早餐

那句「肉肠加蛋」经常都在街口的肠粉档响起

今天小编整理了一份佛山街坊都爱的

《佛山肠粉店》

看看你是否都吃过？

#1 金东口肠粉

因为金东口肠粉对食材的苛刻要求，许多街坊吃的第一口肠粉都夸赞：滑！，吃下去能很明显的感觉到米味。

正宗云浮石磨肠粉米浆的做法非常讲究，要选用陈年米制作的肠粉才会爽滑，单洗米这一步就要求一定要顺时针不断冲洗，直到洗米水清晰才能停。

店内特色的猪膈沙肠粉采用的是刁钻的部位，猪膈沙是包裹着猪心脏的外面一部分肉，肉质十分爽口，韧性十足。

除了早餐还有饭市，可选种类很多，如果想要试试这里的肠粉，建议在10点左右过来，不然老板就清洁收炉了。

#地址：禅城区卫宁路钻石苑旁（铂顿城后面）

#2 云香小食

燎原路这家云香小食，是佛山老街坊们从小吃到大的店啦。便宜又大份，专卖粥粉面包点油器，长久以来都是他们的早午晚餐的驻点，十几块钱就能吃得很饱。

它家的布拉肠，据说是禅城最好吃的拉肠店之一！其实这里的牛肉肠也广受附近街坊的爱戴。早上或饭点时间，来这里的人可不少。

地址：禅城区燎原路47号1楼

#3 老二粥粉面

在桂城叠南居委会的旁边，有家已经陪伴街坊30多年的早餐老店“老二粥粉面”。门面平淡无奇，内里的招牌肠粉却是一等一的“家庭风味”。

招牌牛肉肠，肠粉软糯且不厚粉，包裹着片片新鲜的牛肉，吃起来感觉柔韧十足又滑溜；再蘸点自家煮过的酱油，感觉好“鲜”，不咸微甜，不滞腻。

地址：南海区桂城街道叠南居委会向南约100米，小海燕幼儿园附近

#4 国民饮食店

国民饮食店，看似不起眼，却拥有着目前已经很少人用的传统烧柴拉肠炉灶。

抬头看看那店面招牌，虽已逐渐掉漆，但也丝毫不减食客们对它的喜爱，不少广州人都特意开车前来寻味。

这里的招牌牛肉肠，看着白皙可人，用筷子挑起会发现有些厚重，想来是分量十足。一口下去当中的牛肉汁液迸射，令人满口鲜香，还有一点点的韧劲。

另外，炸面肠也是这里的特色之一，油条的香脆配上肠粉的软糯，绝对是吃货的不二之选。

地址：南海区盐步镇环镇北路120-124号（盐步交警中队对面）

#5 全成肠粉店

全成肠粉店坐落在云开街，因附近有文苑幼儿园和沛明小学，这里每天清晨都挤满了送孩子上学的街坊。

在小小的操作台前，牛肉、冬菇肉、鱼片、间隔、叉烧……摆满一桌。

人虽多，做肠粉的师傅动作却非常利索，街坊们只要在操作台前告诉师傅要点什么，不到5分钟，店员便会给你端上新鲜出炉的肠粉，自己加上浇上油和酱油就能开吃了！

店内的肠粉的料给得非常足，肉都经过了精心腌制，花生油的香味包裹这咸鲜的肉香，“啖啖”香口。

地址：高明区荷城街道星河路文苑幼儿园隔壁

#6 百荣肠粉

这家身处住宅区中心的百荣肠粉，因为肠粉软糯细腻，鲜香入味而口碑远扬，成为不少人心目中地标式的存在。

地址：高明区荷城街道康宁路康宁花园首层

· 今日互动 ·
除了肠粉，佛山还有一些老字号食店
一直受到挑剔的佛山食客的支持
间间旺足几十年！
你知道有哪些吗？

-END-

图源：网络