“ 桃花流水春笋出，最是江鲜味美时。”

@魔都人！初春伊始，

春天的第一口鲜来「朱雀打边炉」吃！

靠“六大名煲”称霸魔都的港式打边炉

春季限定来了！

“鲜掉眉毛”的腌笃鲜煲

〔秘方腌肉〕〔慢笃3h〕〔采摘期15天的鲜笋〕

涮刀鱼馄饨鲜上加鲜

到了春季，上海人的餐桌上少不了它——腌笃鲜。排队王「朱雀打边炉」也太懂了，这次把老上海姆妈咪道搬来啦！ps：3个月内都能吃到~

将鲜哒哒的笋块、上好的猪五花、咸香腌肉…倒入砂锅，细火慢笃，春日的气息扑面而来，“咕嘟咕嘟”幸福到冒泡。

腌 · 自家秘方腌制的咸肉

据大厨说，这是用秘方腌制的猪五花，别地可尝不到！在汤汁的炖煮下，每一寸腌肉都呈现出好看的嫩粉色，丰腴的咸香、软糯的齿感。

笃 · 小火慢笃3h的浓白高汤

加入猪五花、咸肉等N种食材，用砂锅慢笃3个钟头，汤底乳白细腻，泛着肉香和笋香，初春里喝一碗，很是落胃。

鲜 · 赏味期30天的脆嫩春笋

苏东坡写腌笃鲜：“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”，可见笋在其中的地位之重。现在是春笋绝佳赏味期，吸饱了高汤的鲜笋，脆嫩、甘甜、纤维感弱，让舌尖都躁动了~

· 只有早春吃才嫩的刀鱼包馄饨·

明前刀鱼贵如金，此时的刀鱼肉也最为细腻绵软。鱼茸和晨间捻下的嫩韭、新鲜鸡蛋混合做馅，折成银锭的形状，个个皮薄肉厚，很讨喜。

不愧是慈禧太后八百米加急、徐霞客称之为“天下第一鲜”的刀鱼馄饨！鱼糜绵韧嫩弹，满嘴都是鲜，折后一只7元左右，懂经的食客们，都晓得物超所值！

· 一年只现两季羊肚菌包满鱼籽虾滑 ·

鲜掉眉毛的精华高汤，当然要涮来自山野江海的鲜物。一年就两季的羊肚菌，个个丰腴饱满，还内裹紧实Q弹的鱼籽虾滑，是名副其实的山珍海味！

· 和海鲜、现切牛肉都很配 ·

弹牙的大连鲍、现切的石斑鱼片、上桌还活蹦乱跳的虾…腌笃鲜锅底和海鲜的碰撞，简直鲜美度爆表哇！

腌笃鲜锅底越笃越有味，也很适合涮肉！现点现切的新鲜黄牛肉，折后才30+元一盘，必须涮两盘！

它家出了名的“六大名煲”，每款都用料豪横！爆单王浓汤扇鸡煲、壕货铺满的冬阴功煲、24种食材炖的牛杂药膳煲…都值得一试！

顺德鱼生，正宗的老广功夫菜。晶莹剔透的薄切鱼片，混着柠檬草、炸芋丝儿等10+小料，吃起来嫩滑、轻盈苏爽。

超弹弹弹的隆江猪脚，糯中又带了点筋道，喷香软烂，卤得很到位！

耙软的鸡爪爪、百食不厌的大头虾…招牌菜每个都很够味，趁着现在6折，来吃个爽！

東發道爆款炸鲜奶，不转场就能吃~外壳蓬松酥脆，内里水润滑嫩，奶香味十足，简直让人爱不释口！

必点的菠萝冰，菠萝和香草冰淇淋的快乐搭配，酸酸甜甜、清清爽爽，深扒妹一个人就能喝两杯！

春季限定只有徐家汇店能吃到！

“时令鲜”赏味期都短

想要吃的朋友得抓抓紧啦~

地址在这里！

店名：朱雀打边炉

人均：172元

徐家汇店

*春季限定菜仅限这家店，别走错了哦~

地址：徐汇区肇嘉浜路1065号徐家汇国际大楼辅楼

营业时间：11:00-14:00、17:00-22:00