罗马诺咖啡（Espresso Romano）是一款制作方式简单而且有意思的饮品。

最为常见的制作方式是将espresso与柠檬片或者柠檬汁、糖混合做成，将柠檬切片或者将柠檬汁挤到咖啡里，然后在杯子的边缘上也擦一些，这样可以在一定程度上减少咖啡的苦味，以及给咖啡带来些层次。

但具体的配方会因咖啡店而异，有些咖啡店会加入茴香酒或者是朗姆酒、白兰地等等。

将espresso跟柠檬混合在一些，espresso浓郁的味道和苦味可以与柠檬的香气及其强烈的酸中和起来，让咖啡的苦味和柠檬的酸味变得柔和，并且带有柠檬的清香。

很有意思的是，虽然这款饮品的名字叫做罗马诺咖啡，但跟罗马却没有半毛钱的关系！

关于它的来源就很矛盾，有人说源于美国，只是被赋予了假的故事来吸引游客；也有人说这种咖啡源于法国。但它源于意大利的可能性会更大些。

多年以来，意大利人一直喝使用摩卡壶或者是意式咖啡机来萃取的咖啡。 浓缩咖啡机是20世纪初发明的，而摩卡壶则是1930年代发明的，这两者都是意大利的发明。

可是在20世纪初期，因为一战和二战的关系，意大利的咖啡进口受到了限制，所以在这段时期内，意大利人被迫消费由美国士兵所提供的廉价速溶咖啡，那会的速溶咖啡味道可能还得更差，跟我们现在所能够喝到的速溶咖啡是不一样的。

二战结束以后，国际咖啡贸易的恢复还得需要一些时间，与此同时，意大利发生了严重的经济危机。由于这一时期的意大利人基本上只能喝到质量很差的咖啡，所以很有可能会将咖啡跟柠檬混合起来，以掩盖那些讨厌的味道。

到现在，罗马诺咖啡在意大利的坎帕尼亚地区也是很受欢迎的，其中包括那不勒斯市、卡普里岛、阿玛尔菲海岸。

但是哦，在这里它改了名字，叫做卡纳里诺咖啡或limone咖啡。

当地市民说，这种饮料是在一个名为朱利亚诺的小镇上发明的。现在已经成为这个小镇的招牌饮料，并被认为是一种地方美食啦~

©转发自狼人咖啡研究所

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文字 | 转发自狼人咖啡研究所

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