又到了春季开学季，孩子们也开启了学校和家二点一线的生活。而孩子的健康总是牵动着做父母的心。春季气候温差大，孩子脾胃娇嫩就更容易受到伤害。那如何给孩子强健脾胃。今天营养师大乔给大家推荐一种食物。春季，多给长身体的孩子吃这菜，营养高好吸收，家家户户吃得起！这个就是山药。山药常被称作“淮山药”，富含丰富的淀粉，微甜、软糯的口感很适合孩子的食用。营养师大乔说过：山药能很好的保护我们的肠道和脾胃。其中特有的黏蛋白，还能保持血管弹性，强身健体。下面小编教大家下面这道龙骨山药汤的做法，美味清甜，特别适合孩子食用。喜欢的朋友们，来一起看看吧！

龙骨山药汤

By草海(来自腾讯.)

配料：

龙骨2块、山药500克、料酒1勺、姜2片

烹饪步骤：

1.备好食材

2.山药切后片泡水放变黑

3.龙骨加入水料酒姜片出去血沫

4.熬30分钟加入山药煮

5.煮软烂即可

6.装盘

烹饪小贴士：

一、如果你只是买山药，不论品种，用于日常烹饪可按照以下方法挑选：

从口感来说普通山药分为两种，一种比较脆，另一种比较“面”。我们可以根据不同的用途选择适合自己的。

1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。