导语：在我们常吃的营养食物当中，鸡蛋是最普通而且大家也常吃的东西了，不管是老人，小孩，还是手术后的病人，大多数都会用吃鸡蛋的方法滋补身体。有一种说法很恰当，这就是，鸡蛋是“地球上性价比最高的美食之一”！不过，对于高血脂的病人能吃鸡蛋吗？有的病人担心吃鸡蛋对病情不利，那么高血脂到底能否吃呢？

高血脂的人不能吃鸡蛋？

高血脂症是由于脂肪代谢或者是运转异常，使血浆中一种或多种脂质高于正常值而引起来的病症。高饱和脂肪和高胆固醇饮食是形成高血脂的主要原因之一，所以对于高血脂患者，平时需要控制胆固醇和脂肪的摄入。根据世界卫生组织，美国心脏病协会和中国营养学会等权威机构，他们均建议普通成年人每天摄入的胆固醇不宜超过300毫克，而2007年5月，我国卫生部心血管疾病防治中心发布的《中国成人血脂异常防治指南》则要求高血脂症者把胆固醇摄入量控制在每天200毫克以下。

可能有许多的人都不知道，胆固醇也是我们身体必不可少的一种营养物质，对我们的身体有许多的作用：

1、合成激素维生素D的重要来源是皮肤内的7-脱胆固醇，维生素D也是我们身体所必需的一种营养素，维生素D可以促进钙的吸收。

2、构成细胞膜，我们人体每个细胞的结构都离不开胆固醇，特别是对我们的大脑来说，大脑是胆固醇含量最高的部位。

3、形成胆酸汁，胆酸是胆汁的重要组成部分，我们从食物中获取的脂肪如果没有胆汁酸是没有办法消化的。

为了满足我们身体的营养需求，我们每天需要1000毫克以上的胆固醇有30%是需要在食物中获取，另外的70%是由我们的人体自身合成的，人体也只有在胆固醇代谢出现障碍的时候，才会发生胆固醇沉积于血管壁上的情况，从而会引发心血管疾病。

一个鸡蛋可以食用的部分大概是50克，如果你每天吃一个鸡蛋，就相当于吃了257毫克的胆固醇，对于高血脂患者来说，每天吃一个鸡蛋，那么摄入胆固醇的含量稍微有点高了。

但是对于正常人来说，每天吃一个鸡蛋是非常不错的营养选择，鸡蛋中含有甜菜碱和叶黄素，这两种物质对降低心脏病的发病率有一定的帮助，而且蛋黄中的卵磷脂是很强的乳化剂，可以帮助降低外周血管中的胆固醇，可以有很好的降脂作用。

所以建议高血脂患者，隔天吃一个鸡蛋，如果今天吃了鸡蛋，那么明天请暂停一天再吃，烹饪方法建议清蒸或者是水煮。

医生建议：做好两件事，或有助于稳定血脂

养成良好的习惯

高血脂病人，在生活中要养成良好的生活习惯，有助于控血脂、降血脂，例如：少抽烟、少喝酒、多运动，饮食上多吃蔬菜水果，少吃高热量、高脂肪等食物。

常饮1茶

在医典《本草纲目》中有记载：将蒲公英、茉莉花、薄荷、苦瓜、罗汉果、金银花、大麦等食材泡水饮用，可以促进代谢，调节血脂，改善血液问题，其原理如下：

蒲公英：有大量的维生素和钾元素，这些元素都具有清血管、辅助调节血液浓度的功效。

罗汉果：罗汉果有镇痛消肿、止咳利咽的功效，本身有含有大量的维生素，能帮助血管清除杂质。

苦丁茶：有安心养神、润肺止咳，多饮用它可以增加心肌供血、抗动脉粥样硬化，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的缓解作用

结语：综上所述，与高血脂患者来说，他们并非不能吃鸡蛋，而是一定要注意用量，选对了用量反而有利于降低血脂，建议隔天吃一个鸡蛋，除此之外，也要养成良好的生活习惯和饮食习惯，适当的进行体育锻炼，戒掉坏习惯，多喝水，或对降低血脂，养护血管起到一定的帮助。