自制西红柿酱By红宏

从小到大，就喜欢西红柿酸酸甜甜的味道，不管是凉拌还是炒着吃都喜欢。每次做碎面和麻食时，总要放些西红柿酱，买的添加剂太多，刚好前两天去西红柿基地，摘了好多也吃不了，今天就动手自己做，干净、卫生、营养也不流失。

原料：西红柿、清水。

做法步骤：

第1步、准备西红柿洗干净。

第2步、用刀在顶上划十字刀。

第3步、锅中烧水，水开后将西红柿焯水两分钟。

第4步、捞出去皮。

第5步、切成小一点的丁。

第6步、锅烧热将西红柿丁放进去小火慢熬。

第7步、不停的用勺子搅动，这是熬了十五分钟。

第8步、别嫌麻烦，要不停的搅动，30分钟后水分基本上收的差不多了，关火。

第9步、趁热装在无油无水的瓶子里。

第10步、盖上盖，凉了后放冰箱或者阴凉处。

第11步、成品图。

小贴士：

1.瓶子提前用开水煮一下，控干水分。2.西红柿焯水容易去皮。

来自美食天下红宏的作品。

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