新加坡一款即食沙爹香料

“Instant Satay Spices”

黄曲霉毒素含量超标

被下令全部召回

黄曲霉毒素有多毒？一粒大米重量（20mg）的黄曲霉素就能导致一个成年人死亡，其毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。

追根溯源，其罪魁祸首是饲料中的一种真菌，在收成前后，真菌污染会导致例如花生等食品滋生黄曲霉毒素。

它的毒性有三种临床特征：急性中毒、慢性中毒和致癌性，有致癌、致畸、致突变的作用。其致癌特点是：致癌范围广，能诱发鱼类、禽类，各种实验动物、家畜及灵长类等多种动物的癌症，除主要诱发肝癌外，还可诱发胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，亦可导致出现畸胎。

新加坡食品局建议已购买的消费者，停止食用该产品。偶尔食用到含少量黄曲霉毒素的食品不会太大影响，但如果有身体不适，因立即就医检查。

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资料参考 /联合早报，8视界，网络等

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