柳州银有多喜欢吃炸物呢？

一日三餐，从早到晚，炸物无处不在

早餐一碗汤粉，那是不够的，最好再剪一份热气腾腾的油条；不管是清新脆口的油条油饼沙堆红薯芋头，还是荤香四溢的炸肉炸鸡炸串串，皆为我爱！

晚上嘴巴没味？来份炸炸，让你立即快乐！

方姐小食摊

「方姐小食」原本开在白云小区里面，后来转到白云菜市场外面，前前后后开了有十几年，街坊邻居买菜路过还会闲聊几句。

每天早上10点钟开摊，下午2点备料就差不多卖光了，受欢迎程度可见一斑。

我最最喜欢酸菜芋头馅的炸馍，酸菜是方姐自己腌的，吃起来清爽酸脆，没有腌制过后的苦涩味。芋头切丁后夹在酸菜里又软糯香甜。

我好想拿个大喇叭在马路上大喊：炸馍一定要拿到手就吃！刚炸出来的炸馍金黄酥脆，还带着热油的香味。

甜口的红薯南瓜馅也值得推荐~都是南瓜红薯自带的香甜味道，不会额外添加糖。所以吃起来甜而不腻，南瓜红薯都糯糯的。

同样厚度惊人的红薯南瓜炸馍馅，咬上一口都能感觉到馅料的颗粒感，甜甜糯糯的口味估计连男生都能俘获吧！

改刀成片状的红薯虽然看上去单调，但是挂糊下油锅炸了之后同样也是甜糯的。

别看炸馍好像很简单的样子，但是对下锅的时机还有火候都是有技巧的。这得有经验的老手炸出来的挂糊又香又脆、金黄诱人的。

方姐小食摊

寻味地址：鱼峰区白云综合市场

营业时间：10:00-14:00（左右）

溢禾炸鸡

「溢禾炸鸡」半年前从保利搬到城站路，虽然巷子宽但是稍加不注意也会错过。

不足三十平的店面，站三个人都勉强，却卖着鸡腿、鸡翅、鸡锁骨、鸡肉…没想到鸡的“一身”都在这了。

鸡肉都是前一天晚上腌制的，到了早上开门前再下油锅炸。有食客来买的时候，会重新复炸一遍，保持酥脆的口感。

炸得金黄酥脆的鸡架骨，加双倍辣椒粉在盆里翻滚，拿到手上的时候还是热乎的，辣意从鼻腔袭上味蕾，啃到不想停下来。

这皮薄肉嫩的鸡排这真的可以馋哭隔壁小孩，随便一撕鸡肉就能顺着纹理撕开，吃起来不干不柴，推荐~

鸡翅就应该吃一整只！炸鸡外皮酥脆的狂掉渣。吃鸡翅应当有“不顾一切”的豪迈，上嘴一撕，可能会烫嘴，吃过之后就是唆唆手指，意犹未尽了！

小食拼盘是可以自己搭配的，很适合眼大肚小的美女子们。洋葱圈里还夹着鸡肉泥，牙签肉一口一个真过瘾，还有星星模样的鸡肉，嗯~都好喜欢呀！

溢禾炸鸡

店铺地址：永前路城站路31号

营业时间：10:30-22:30

台湾无骨鸡柳

这家台湾无骨鸡柳店开了16个年头了，看着无数学子从稚嫩走向成熟，真的算是老二中历史的见证者了。

16年前，这条路上还没有什么门面的时候，它就在了。这个几平方的小店铺里，炸鸡柳捞起、沥油、撒辣椒粉的动作重复了十六年，鸡柳一递就递过了孩子们的整个青春。

无骨鸡柳是她家的招牌，一份刚炸好的鸡柳金黄酥脆，是上班族回家路上的慰藉，也学生们放学后心心念念的味道。

除了炸鸡柳，她家最让人惦记的就是薯条。炸到金黄的薯条，吃到嘴里却是软绵绵的口感，再撒上一点酸酸甜甜的番茄酱，只想一个接着一根。

除了炸鸡柳和薯条，这里还有很多油炸小食。因为是做学生的生意，所以炸串都不贵，价格从2元到8元不等，这16年来几乎就没有变过。

台湾无骨鸡柳

地址：景行路31号门面

营业时间：10:00-19:30

串门

这家藏在乌托邦楼下的炸串店，名字很有意思，叫「串门」，原先是开在南亚名邸，后来搬到了乌托邦楼下。

串门家所有的食材依次整洁摆放在食品柜里，五颜六色的看着就心情愉悦，想立马将它们放进肚子里！

五花肉、剥皮鱼、鸡翅、兰花干、包菜都是大受欢迎的人气产品，选好想吃的就等着老板把它们放下油锅一顿炸，在旁边听着滋滋滋的声音，等待的滋味真是煎熬。

炸好的串捞上来刷上一层厚厚的酱，这里要敲重点！串门家的酱是我心中炸串点的NO.1，够浓！够厚！绝对的咸香辣爽重口味爱好者的福音！

第一次吃的推荐鸡翅、五花肉、兰花干，即使刷了湿湿厚厚的一层酱，咬下去还是能听到表皮的咔呲脆声，优秀！更绝的是挂酱能手茄子金针菇包菜等素菜，一口，只需要一口，你就沦陷了。

串门

店铺地址：柳州乌托邦音乐城负一楼柳州街巷内

营业时间：10:30-23:00

超牛小吃

开在银山小学对面的「超牛小吃」，小小的一间门面，约30平米的空间，有臭豆腐档口和炸串档口。每天雷打不动下午四点半才开摊，去早了还吃不到。

这里的串串都实行“自助”模式，自助下单，自助付款，自助端上桌。食客们自己等不及了，总去档口张望自己的那份有没有炸好。

特制酱料裹满新鲜出炉的的炸串，趁热吃才能体会到“高热量”的快乐！满满当当的一大盘，心里的满足感溢上了味蕾。

炸粉利和炸豆腐皮是必点，粉利糯叽叽的，撒在上面的孜然多添了一股香气。炸豆皮则吸满了汁水，表皮酥脆嚼下去的一瞬间又爆汁，别提有多爽~

超牛小吃

地址：柳南区航生路8号航中苑1-21号门面（柳州市银山小学对面）

营业时间：16:30-凌晨00:00

冬梅小吃

冬梅小吃店，早上是一家买着馄饨，热粥的早餐店。到了下午，才化身喷香诱人的炸串店。开在柳机社区，住在这里面的人，下个楼就能吃到。

站在门口看着满满一个黑板的菜，恨不得向天再借10个胃，把每样都点上一遍。常规的五花肉、火腿、肉丸这都有，不常见的炸年糕、炸汤圆这也有，不愧为宝藏炸小店！

早上若是起不来吃一碗热乎乎的云吞，下午来补上一份炸云吞这一天也算圆满了！咬开一个口子还能清楚的看到肉馅上流着汁水，外酥里嫩，蘸上酸酸甜甜的酱料，多吃几个也不会觉得腻。

炸馒头是西笛的心头爱！炸得酥脆内里又有着些许韧劲的小馒头淋上甜香甜香的炼奶，一口一个特别满足！

还有彩椒牛肉、无骨鸭掌、蟹肉棒、年糕...好吃的多到根本介绍不完，自己来吃才是最靠谱。

冬梅小吃店

地址：鱼峰区柳机市场7-8号

营业时间：15:00-23:00

久夏家

美食云集的金鱼巷，久夏家算是新秀了，日式小清新的环境，时不时有几个阳光可爱的女孩子来这里拍照打卡。青春真好啊。

主打的是串串，油炸过后均匀涂上酱汁，偏酸甜的口味，很像学校门口的小吃，我最爱的是炸粉利。

还有甜品也是很多人推荐的，约上小姐妹来吃吃，享受午后的悠闲。

久夏家

地址：金鱼巷和友商住楼2栋1-8号

营业时间：11：00-22：00

一口涎

一口涎，低调的开在美食云集公园路上，店不大，只有23㎡。空间虽小，却胜在装修，每一处都可以彻底激起你的拍照欲望。

一口涎主打偏甜的老柳州味道炸串，虽不算巨多，但经典的牛肉、五花、鸡肉、鱿鱼、香肠、清香素食……一应俱全，甚至还有少见的鲍鱼，款款诱人。

牛肉小串，小编心中的NO.1。选用牛肉腿肉制作的炸串，肉质细嫩、肉香十足，离老远就能闻到。

炸得焦黄的掌中宝，入味就不用多说了，一口一个脆到爆炸，咬起来嘎嘣脆的。

炸物拼盘由鸡块、鸡排、薯条组成，外酥里嫩、荤素搭配，满足味蕾的多种要求！

刚炸出来的网红炸鸡，裹着韩式甜辣酱，甜食党zui不能错过的就是它，特别有治愈的魔力呢！

还有炸馒头、炸花椰菜、章鱼足、炸香芋、脆骨肉肠……立马去撸上几串，带走你的倦怠与疲惫吧。

一口涎

门店地址：城中区中心公园路小学17号

营业时间：11:00-22:00

眼睛油条

这里与其他火爆的兄弟深夜油条店不同，卖的东西只有简简单单的老4样：油条、豆浆、油饼、油堆，那些火爆的网红夜市小吃一样没有，只做我们儿时的味道。

这里的油条都是当天现做，想吃热乎的还可以让老板给你现炸一份。

炸至金黄之后捞起滤油，酥脆的外壳下，是柔软又有韧劲的内心。用剪刀剪成方便入口的大小，一口下去，爆发出满嘴油香。

夹起一小块丢进去，油条吸收了豆浆的温热汁液，变得松软厚实，一口满足。

刚出锅的油饼，如同一个个膨胀的小口袋，外皮软糯，内里的豆沙馅让甜蜜来得猝不及防，每一次咀嚼，面香、油香、豆沙香相互交融，从口到心，让快乐由内而外。

眼镜油条

门店地址：潭西夜市内（大象干捞粉进去100米）

营业时间：周一至周日19:00-凌晨3:00

林记豆浆油条

藏在荣军路口边上私人房的小巷子里。好几次差点路过它。

豆浆油条是出了名的，几乎来排队的每人都会来一份“豆浆+油条”。豆浆很香，现炸的油条酥酥的，他家的油饼也不错哟！

尽管豆浆油条就像是一个串起白天与夜晚的使者，我个人却独爱洒着月光的豆浆油条，在把油条浸入豆浆的瞬间，甚至感觉烦恼都能随之烟消云散。

林记豆浆油条

地址：荣军路口旁小巷（汤丸王旁）

营业时间：19:30-凌晨1：00

A+臭豆腐

在柳州但凡提到臭豆腐，10个人里有8个会想到A+。这家“臭”遍映山街的臭豆腐，开业有9年，味道还是那个熟悉的味道价格，也依然保持得十分亲民，10块钱以内就能让你大饱口福。

每一颗豆腐都是现点现炸的，外酥里嫩，不焦不烂，炸好的臭豆腐都要戳开一个洞，再放到老板秘制的高汤中“泡个澡”，让每一颗豆腐都吸满浓郁入味的汤汁。

等所有料炸好后，再撒上老板的秘制蒜蓉酱料，一碗“香”气四溢的臭豆腐就完成了，一口一个，让人直呼舒服。

他家特别之处在于，这不仅卖臭豆腐，还有火腿肠、青菜...种类丰富的小串，不超过10块钱，就能让你大饱口福。在柳州，这个价格也是很少见了。

懂行的人每次来必点的就是火腿和空心菜，简直经典到不能再经典。火腿外皮炸得金黄酥脆，内里却依然保持软糯，一口下去满满的幸福。螺蛳粉标配的空心菜拿来油炸，味道依然赞到无话可说！

A+臭豆腐

地址：城中区斜阳路31号（中国农业银行旁）

营业时间：12:00-22:30

张阿姨臭豆腐

既然店名叫“张阿姨臭豆腐”，那店内主打的肯定是臭豆腐啦。这里的臭豆腐属于没有刺鼻的“臭味”的那种，人少的时候都是现炸，人多的时候就炸好放在一旁。

弄好后一定要趁热吃哦~轻轻一咬，感受酥脆外皮上的油星跳跃，汤汁飚在舌尖，外酥里嫩的口感，让人忍不住一个接一个送入口中！三块钱15个，还是很实在滴。

不止是臭豆腐，这里的炸串也是值得一试哈，门店里，有一大冰柜的菜品可以选择，素菜与烤串都可以炸，当天清洗当天现串，之后放进冰柜里保鲜，熟客来了之后都自然而然的拿起篮子装起来。

新鲜的炸串再配上秘制的酱汁，简直是绝妙啊！

张阿姨臭豆腐

店铺地址：柳南区新时代商业港飞鹅路39-13号（华丰湾螺蛳粉往飞鹅路方向往前走100米）

营业时间：上午11：00-晚上23：59

都说油炸食物简单，算不上是什么了不得的美食，可是在我们就是偏热爱这样简单又直接的味觉感受。

将简单的食材通过油炸的方式变得有滋有味，这也是吃货们心中最具烟火气息的平凡美味。

你最爱吃哪一家炸炸，最喜欢店炸物是什么？

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✍️ 编辑 / 娜娜奇
主编 / 斯嘉丽