“小雨纤纤风细细，万家杨柳青烟里。”

天光渐暗，撑着雨伞，走在路面被雨水浸润的街道上，过往的车辆行人不多，但正值正午的饭点，空气中飘来阵阵的香气引得人们不由得放慢了脚步。

正苦恼着不知道去哪里歇脚吃饭，突然被街边一个“胖子”家常菜明晃晃的招牌吸引住了目光。

透过玻璃门看见店内敞亮的环境，闻到里面飘出的阵阵菜香，我们在老板娘热情的招呼下走进了馆子。

#01

客人起的店名，是老板的活招牌。

原来这家店的名字叫食惠快餐，接手的十年里，积攒了很多熟客，因为老板体态微胖，所以大家来了都会亲昵的喊他一声“胖子”。

夫妻俩人操持这家店，简单却不简陋，菜品种类多样，且经济实惠，所以回头客不在少数。

曾经有来此地出差的客人，连着来了店内一周，每天都会点上两道不同的家常菜。这也和老板十几岁就开始在襄阳各个酒店当厨师的手艺有关系。

#02

内有乾坤的后厨，是美味的汇聚处。

以前厨房是摆在外面的，因为“创文”，就把厨房搬到了室内，老板娘一边和我们聊着天一边带我们来到了后厨。

厨房的一角整齐有序的摆放着各式的调味料，腌制的泡椒和一些家常菜中所需的花椒，干辣椒。

老板每天就在这一块小小天地中，用着最朴实的食材，做出最用心的味道。

#03

用“酱”烧制的鸡，仅此一家赏味。

一阵扑鼻的香味让我们不由得望向旁边正在炒菜的师傅，掂着大勺熟练翻炒着，锅中的食物也随之被镀上了一层金黄。

眼看着这道酱汁鸡即将大功告成，只见做菜的师傅的往锅中添了一勺红色酱汁，汤底瞬间就变得浓稠起来。

老板娘说，这个酱汁正是这道菜的灵魂。

看着这红彤彤的酱汁，不由的倒吸了一口冷气，老板娘一下子就看出我们的担忧笑盈盈的说，“这个是我们自己调的，微甜，不辣的。”

鸡肉与汤汁相互交融，经过先大火烧制后小火焖煮的过程，鸡肉鲜嫩味美，且骨肉分离，十分有嚼劲。

作为干锅，里面的配菜也十分重要。而这道酱汁鸡则是选择了滋补人的山药，和吃多也不用担心发胖的魔芋。

香辣的汤底中带着酱汁鲜香微甜的口感，特别开胃，泡在米饭中，不失为另一种吃法，而且更带给人一种说不出的满足感。

被翠绿的葱花与红亮的干辣椒点缀着，裹着面粉的藕丝经过油炸，变得十分有嚼劲，精准的把控使得这道干煸藕丝十分香脆且不油腻。

Q弹的牛蹄筋酸辣的口感在舌尖上来回跳跃，这一切都要归功于四川杭椒与泡椒二者的新奇组合，一口接一口让人停不下来。

不光味道令人回味无穷，这些菜品的份量也一样让人啧啧称奇，吃不完可以选择打包带回家与家人一同分享。

#04

十年回忆，皆是点滴的温馨画面。

熟客一般都是现来现点，根本不用看菜单。菜单上的菜品也大多数些家常菜，比较符合大众的口味。

因为很多熟客同老板关系非常好，所以经常会在吃饭的时候和老板的孩子坐在一起聊聊天。”

听了客人的意见，店内翻新后环境变好了，外面是普通的四人桌，往里走还摆放着可供多人围坐的大桌子。

每每谈起以前住在周边的熟客，老板娘的脸上总是挂着笑的。周围很多店铺开了又关，不知不觉中已经过去了十年。

“那些和我们关系非常好的熟客每年不论在哪里，都会带着朋友或者家人来我们店里，吃一顿饭，聊一聊天的。”老板娘自豪的说。

雨渐渐停了，又有客人上门，道别后我们又回到了带着丝丝凉意的街道，只是这时身上觉得有一点温暖。

或许是被老板娘的热情豪爽所感染，又或许是因为这些老店的坚守。

让寒风凛冽中的人能喝到一碗热汤，也让那些感怀过去的人在记忆中的好味道里，可以再一次重温那些点点滴滴的幸福时刻。

胖子家常菜

地址| 湖北省襄阳市樊城区织工街28号（职工街）

胖子家常菜

营业时间| 11:00-23:00

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出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：小海星 摄影：大福君

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