山药甜粥

（图片来源于网络）

材料：

优质粳米200克，新鲜山药500克，白糖适量。

做法：

❶ 粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

❷ 山药去外皮、洗净，切成小块。

❸ 将粳米和清水倒入沙锅中，用武火烧开。

❹ 加入山药丁，再用文火慢煮。

❺ 最后加入白糖，调味即可。

点评：

从营养学的角度看，山药富含多糖，有提高免疫力和降脂的功效，常吃能够促进全身气血循环、调养精神，粳米具有补中益气、健脾和胃的功效。这道美食尤其适合脾胃虚弱、气虚患者食用。

科普支持：

上海中医药大学附属岳阳医院营养科

马莉 副主任医师