打猪草

陈益

打猪草，对于现在城市的孩子来说无异于天方夜谭，而对于上世纪五六十年代出生的人来说则是一段难以忘怀的记忆。

为什么叫打猪草而不叫割猪草？为什么叫割牛草而不叫打牛草？我遍查典籍而无获，百度也无解。只能想象一下：牛草用“割”，因为牛草无选择。不论干湿，无论好孬，无论品种，只要是草，一割了之，放进背篓，送进牛圈，牛都津津有味地吃得一干二净。而猪则不然，它有选择，甚至挑剔。猪吃嫩不吃老，吃甜不吃苦，吃青不吃枯，吃净不吃脏，吃熟不吃生。所以，猪草用的“打”字，与“打水”“打油”一样，其实已失本意，外化为分辨、选取、剜割等多重意思了。所以，这小小一个“打”字，既表现了汉字的奇妙，也表现出劳动人民在生产实践中的智慧。

打猪草有两个时间段，早上和下午。因为那时上午九点半才上课，下午四点半就放学了，而且没有课外作业。所以有充足的时间去干适合小学生干的农活——打猪草。每当清晨或下午放学后，背上背篓，拿上镰刀，蹦蹦跳跳出门，欢欢喜喜游走在田埂上、坡地边、麦田里、山野间，把猪喜欢吃的各式各样的猪草或剜或挑或割，装满背篓背回家，在水田边洗净，然后剁碎。晚饭后，将剁好的猪草和潲水一起煮熟，待不烫后舀进猪槽，此刻，早已等候的猪会迫不及待地哐当哐当大吃起来。

猪草的内容丰富，品种繁多。主要有六大类：一是树叶类，如构树叶、桑树叶、槐树叶等；二是藤叶类，如南瓜叶、丝瓜叶、红苕叶、花生叶、豆角叶、土豆叶等；三是水生类，如水葫芦、水浮萍、水芹菜、水菠菜等；四是农作物类，如油菜叶、包谷壳及须等；五是蔬菜类，如发黄的青菜叶、白菜叶、莴笋叶、牛皮菜叶等；六是野生类，如鬼针草、五叶藤、菊苣、籽粒苋、灰灰菜、野豌豆、野油菜、野荞麦、折耳根、车前草、蒲公英、马齿苋、山莴苣等。现在，人们还从过去的猪草中开发出了很多人吃的凉拌菜，如折耳根、马齿苋等，而山莴苣则卖到了每斤30元的价格。

打猪草，有时会遇到危险，有时也有意外收获。有一次，我见一田埂尽头处，生长着一大蓬野豌豆，绿绿葱葱的，当时想都没想，伸手就用镰刀去割。刚割完，正欢喜，不料一群马蜂怒不可遏地从里面飞出，它们朝着我的正面狂奔而来。尽管我摔掉镰刀背篓逃得飞快，但后脑勺还是挨了马蜂两口。肿得非常厉害，疼得觉都睡不着，看了两次医生才好。还有一次，我在一灌木丛边打猪草，忽然一只母鸡从灌木丛中飞出来。怪事？母鸡跑进灌木丛里干啥？我小心扒开树丛，原来里面有个谷草窝！窝里足足有十八枚鸡蛋！天！在当时食物紧缺的情况下，这真是喜从天降！我赶忙蹲下，忙不迭将鸡蛋捡进背篓里，回家跟外婆一说，外婆开始有点犯难，后来想想，就让我把鸡蛋放柜子里了。因为村里有个不成文的规矩，比如你家的鸡跑到别人家里去下了蛋，这蛋就归人家了。在野外区域捡到的东西自然也归捡到的一方。当晚，外婆破天荒用了五个鸡蛋炒韭黄下面，一家人吃得开心极了。

在所有的猪草之中，“鹅儿肠”堪称猪草之王！它不择环境，无论菜地、荒野、田间、路旁，还是阴湿草地、乱石丛中，都能生长；繁衍能力超强，生长迅速，长得茂密、旺盛，一般打后两天内它又长出来了；它形态优美，全株光滑，柔软鲜嫩，白色小花绽放于顶端，亭亭玉立，像一群贤淑的少女拥抱嬉戏；它生长周期长，一年四季，随处可见它的身影。难怪，它一直受到打猪草者的青睐！

打猪草，也打着希望。看着猪儿一天天长大，一天天肥壮，想到年底杀了年猪可以吃到肥美的猪肉，心里甜滋滋的，于是，猪草打得更起劲了。尤其快到年关，猪儿冲膘，这时猪食由过去的晚上一顿改为中晚两顿，猪草的需求量增加一倍，打猪草的难度也增加了，因为别人家的猪也一样。唯一的办法就是扩大范围，跑得更远，打一背篓猪草也更苦更累。

现在想来，打猪草，其实有助于培养孩子的动手能力、观察能力和心理素质。使孩子养成热爱劳动，敢于担当，敢于负责的良好习惯。怪不得有人把打猪草编成黄梅戏《打猪草》广为传播，并影响深远。

（作者系中国作协会员）

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