豆腐是我们生活中最常见的一种食材，煎、炸、煮、卤都能做，各有各的风味。
我们江苏有道很出名的菜——东坡肉，入口肥而不腻，特别的软烂。
今天咱们就用豆腐做一道东坡豆腐，没有肉却吃出肉味，特别的香，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
豆腐，大葱，青椒，红椒，盐，生抽 ，蚝油，鸡汁，油。
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做法：
先用清水冲洗一下豆腐，把它先切成小块备用。
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锅内倒油，油热后放入葱片炸制。
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小火炸制葱片焦黄酥脆，捞出炸好的葱片。
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等葱油熬好以后，放入切好的豆腐片煎制。
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煎到豆腐底面金黄，给豆腐翻个面，继续煎制。
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直到把豆腐两面煎到金黄酥脆，就可以出锅了。
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倒掉一部分葱油，留一点底油，放入切好的青红椒末炒制。
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炒出青红椒的香味后，倒入一碗清水，加少许盐、生抽和蚝油调味。
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放入炸好的豆腐，煮制3分钟，最后淋入少许的水淀粉勾芡。
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等汤汁能够挂满豆腐表面就可以出锅了，一道简单的东坡豆腐就做好了！这样做的豆腐没有肉，却能吃出肉味，很香。
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