1996年张和平在深圳八卦三路开了一家餐馆，名字叫做“面点王”，张和平来自湖北农村一个穷苦的家庭，小时候张和平家里经济条件很不好，家里有个兄妹，还有爷爷奶奶，饥饿是张和平对于小时候生活最深刻的记忆。

虽然家里很穷，但是张和平却对学习很有兴趣，学习成绩一直很好，1990年张和平成功考上了深圳大学，4年后大学毕业去了当时深圳的石化企业工作。

虽然石化企业待遇还可以，但是面对着改革开放的浪潮，张和平工作了2年后毅然辞去了工作，在深圳开了这家餐馆。

1996年的深圳，打工人很多，但是街上的餐馆并不多，当初肯德基麦当劳刚刚进入中国市场，很快就引起了现象级的排队就餐，面对着肯德基麦当劳的火爆，张和平心动了，要是自己能开出这样一家店生意一定很好。

于是面点王就诞生了，把北方的面食集中起来，采用顾客自助的形式点餐，这种模式推出后受到了消费者的欢迎，在当初的深圳没有人这样做，面对六七十种面食小吃，消费者可以自己选择吃哪个，可以拿一个水饺，可以拿一小碗面条，可以拿一个包子。

由于门店生意太好，5个月后，张和平又开了第二家店，当年一共开了4家门店，从此之后一发不可收拾，从深圳到广州到珠海，到处都有面点王的身影。

2000年靠卖这一碗面，张和平被福布斯评为深圳白手起家的创业典范，身价高达百亿元，火遍深圳的面点王也成为了深圳很多人的记忆美食，陪伴着深圳打工人成长。

但是25年过去了，如今的面点王却生意惨淡，门店接连关闭，门店数量从最高峰的500家到如今倒闭关店不到100家，大面积关店的背后，为啥大家都不去了？

这背后有3个原因，让面点王变成了如今生意惨淡的现象。

第一、沾沾自喜

老板沾沾自喜，不愿意改变，守着功劳簿，等着消费者上门，而不是主动去适应时代的发展。

举个例子，25年过去了，但是面点王的菜单，依然跟25年前的没什么区别，菜品没有创新，除了价格变高了以外，其他的几乎没有任何变化。

很多消费者吐槽面点王的口味不断下降，但是张和平却认为不是制作的问题，而是消费者的口味改变了，面点王依然还在遵循以前的做法，但是消费者的口味却会跟着时代不断的变化，而店面王却不想做出改变。

第二、点餐方式老旧

曾经面点王正是由于点餐方式的创新，让顾客自主选择，从而实现了巨大的成功，面对着这种点餐方式，面点王25年来从来进行更改，如今还是让消费者进店后，自行拿着卡片去菜品区自助选择菜品，然后到服务员那里盖章取走菜品，这种25年如一日的点餐方式，面点王保持的非常好。

但是这种点餐方式已经被市场淘汰了，是老旧的点餐形式，如今已经不受消费者欢迎了，很多消费者吐槽，第一次进去，在没有指导的情况下，根本就不知道该怎么点餐，让人非常尴尬。

第三、环境老旧

网友小新表示，如今去深圳罗湖区的这家面点王就餐，环境跟20年前自己去的时候一模一样，里面散发出来的气味，光线，洗手间，让人进去后一刻都不想多呆。

环境上的老旧让面点王无法吸引年轻人，而曾经那些20年前去吃面点王的人，80%已经回到老家生活了，这些人已经变成了中年人，也不会再去吃店面王这种快餐了，而年轻人又吸引不来。

最后的结果就是门店生意惨淡，大面积关店止损，以上3个原因便是大家都不愿意再去面点王就餐的因素，对此，你是怎么看待的呢？

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