来源：FoodTalks网站

本周看点

1、美国配料商Milk Specialties Global推出NutriPRO乳清蛋白产品线

2、菲仕兰食品配料在国内提交Aequival® 2’-FL 生产菌株的评价资料，加速HMO国内商业化应用

3、帝斯曼以1亿美元投资建立个性化营养公司Hologram Sciences

4、配料商Kemin Industries收购Proteus Industries，扩大其配料产品组合

5、研究发现新的天然亮蓝色素，有望替代合成亮蓝色素

6、细胞培养脂肪公司Mission Barns获得2400万美元A轮融资

7、烘焙原料商立高食品有望于4月上市

01、美国配料商Milk Specialties Global推出NutriPRO乳清蛋白产品线

Milk Specialities Global logo

图片来源：Milk Specialities Global官网

据Nutrition Insight报道，美国配料商Milk Specialties Global针对成人和婴儿推出NutriPRO乳清蛋白系列产品，其中包含乳铁蛋白、α-乳白蛋白和乳脂球膜（MFGM）。该系列产品通过专有工艺膜过滤生产，能从乳清蛋白分离浓缩成一系列上述提到的高度纯化成分。

添加了乳铁蛋白，α-乳白蛋白和MFGM的婴儿配方奶粉也与母乳更接近。该公司表示，这几种成分对婴儿及成人的认知功能、肠道功能及免疫力都有积极作用。

新闻来源：Nutrition Insight

02、菲仕兰食品配料在国内提交Aequival® 2’-FL 生产菌株的评价资料，加速HMO国内商业化应用

菲仕兰食品配料公司logo

图片来源：菲仕兰食品配料微信公众号

据菲仕兰食品配料官方消息，该公司已向国家卫健委提交了Aequival® 2’-FL生产菌株的评估资料，有望推进母乳低聚糖HMOs在国内法规注册进展，加速HMO在国内的商业化应用。该公司表示在生产菌株批准之后，将提交Aequival®2’-FL作为营养强化剂在婴幼儿配方食品使用的申报资料。

2’-FL（2’-岩藻糖半乳糖）是一种主要的母乳低聚糖HMOs成分，常在婴配奶粉中添加以模拟母乳。据介绍，目前含母乳低聚糖（HMOs）的婴配奶粉及益生菌产品只能在跨境电商平台销售，也未通过配方注册。美国和欧洲最早实现了HMOs的商业化，雅培和雀巢/惠氏分别在2016年和2017年上市了含有2’-FL 成分的婴配奶粉。

新闻来源：菲仕兰食品配料

03、帝斯曼以1亿美元投资建立个性化营养公司Hologram Sciences

Holgram Sciences

图片来源：Holgram Sciences官网

据美通社消息，帝斯曼宣布以1亿美元投资建立个性化营养公司Hologram Sciences，为消费者提供个性化营养解决方案。

Hologram Sciences除了提供膳食补充剂和诊断服务外，其专有数字平台还将为消费者提供个性化体验，包括注册营养师服务等，让消费者更好地了解自己的生活方式、营养和其他因素将如何影响整体健康等。此外，该公司还将与帝斯曼的客户和合作伙伴共同设计产品。

帝斯曼表示，个性化营养是其营养战略的一个关键支柱，本次投资将帮助Hologram Sciences结合各种能力和资源，覆盖直达消费者的整套个性化营养价值链。

新闻来源：美通社

04、配料商Kemin Industries收购Proteus Industries，扩大其配料产品组合

Kemin Industries logo

图片来源：Kemin Industries官网

据FoodBev报道，配料商Kemin Industries已收购Proteus Industries，扩大其配料解决方案的产品组合，包括新增符合清洁标签的磷酸盐替代品、肉块替代品和用于油炸食品的脂肪块技术，尤其为肉类和家禽生产商提供帮助。

据介绍，符合清洁标签的磷酸盐替代品有助于帮助生产商改善肉制品和肉块替代品的质地和保水性，同时提高产量。

目前，Kemin已将Proteus Industries重新定位为Kemin旗下Proteus品牌，Kemin在美国的客户现在都可以应用Proteus的解决方案。

新闻来源：FoodBev

05、研究发现新的天然亮蓝色素生产方法，有望替代合成亮蓝色素

据cnBeta报道，最近研究发现了一种生产天然亮蓝色素的方法，有望替代亮蓝色素（FD&C Blue No.1）。研究者将紫甘蓝提取物中的一小部分花青素蓝色酶转化为期望的亮蓝色。该研究相关的论文发布在Science Advances。据悉，该研究的实验者Siegel和Denish成立了一家初创公司PeakB，以开发该技术的商业应用。

蓝色色素在自然界中相对少见，这一发现增加了天然色素的使用颜色范围，同时也为调配其他颜色提供了天然解决方案。

新闻来源：cnBeta

06、细胞培养脂肪公司Mission Barns获得2400万美元A轮融资

Mission Fat细胞培养脂肪

图片来源：Business Wire

据Business Wire消息，4月7日，美国硅谷细胞培养脂肪公司Mission Barns宣布获得2400万美元A轮融资，投资者包括 Lever VC、Gullspang Re:Food、Humboldt Fund、Green Monday Ventures、Enfini Ventures和一家欧洲肉制品公司等。本轮融资将用于将其培养脂肪的技术规模化，同时建立试点生产工厂。

据介绍，该公司开发的细胞培养脂肪Mission Fat第一次是在植物肉中应用。此外，该脂肪还可用于多个食品品类，例如培根、汉堡肉饼、鸡块、水饺、肉球、香肠中等。

Mission Barns不使用动物，其技术是在一个培养器中用植物基养料培养少量的猪、牛、家禽的细胞以生产替代脂肪。

新闻来源：Business Wire

07、烘焙原料商立高食品有望于4月上市

立高食品logo

图片来源：立高官网

据北京商报报道，国内烘焙原料商立高食品于4月8日发布了网上摇号中签结果公告，预示其进入上市倒计时，有望于4月上市。此次上市募集资金将主要用于扩建生产基地等方面。

据立高食品官网介绍，立高食品产品范围覆盖烘焙、饮料、休闲食品、冷冻半成品等领域，注册资金1.27亿元，在国内拥有4个大型生产基地。

新闻来源：北京商报

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