近日，淄博市场监督管理局公布了淄博餐饮红黑榜名单，多家知名店铺被点名，大量后厨照片曝光。

淄博市餐饮红黑榜

1.淄博凯悦欧情西餐连锁经营有限公司黄金国际店

地址：张店区北西六路67号

上榜理由：

1.证照齐全有效并落实亮证经营要求；

2.进货台账及索证索票齐全；

3.制作场所色标管理要求落实到位；

4.落实管理人员和从业人员培训、考核制度严格；

5.食品原料有序存放，餐具消毒规范。

2.山东合众酒店管理有限公司万象汇分公司

地址：张店区金晶大道66号万象汇4层L437号

上榜理由：

1.证照齐全落实亮证经营要求；

2.落实色标管理制度严格；

3.落实进货查验要求严格；

4.加工场所卫生整洁干净卫生。

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3.张店聚友斋酒店

地址：张店区重庆路水晶街D2座1层01/02

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上榜理由：

1.食品安全管理制度齐全，落实到位；

2.证照、从业人员健康证齐全落实亮证经营要求；

3.加工场所干净整洁，工具摆放整齐；

4.食品原料按贮存要求存放。

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4.淄博一把盐餐饮有限公司

地址：张店区房镇镇丰泰路沿街房

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上榜理由：

1.证照齐全落实亮证经营要求；

2.落实索证索票制度严格；

3. 加工场所卫生整洁物品摆放有序。

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1.张店共青团西路靳秀林超市

张店区青团西路102号

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上榜理由：

1.未公示食品经营许可证；

2.超范围经营散装食品；

3.索证索票留存不规范；

4.部分食品储存未离地离墙。

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2.张店老司猪头肉店

张店区车站街道办事处西一路61号-25号

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上榜理由：

1.落实食品原料生熟分离存放要求部严格；

2.食品加工场所未使用带盖垃圾桶；

3.食品原料存放杂乱，未离墙离地；

4.食品经营场所卫生不整洁，油渍污渍清理不及时。

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3.张店洁洁小吃店

张店区科苑街道办事处张桓路18号

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上榜理由：

1.设施设备用后未及时清洁；

2.加工制作场所环境卫生不整洁；

3.贮存原料、物品摆放杂乱，未离墙离地存放。

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4.张店德宁百货商店

张店区体育场街道办事处东三路19号

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上榜理由：

1.部分食品直接放置于地面，未离地离墙10cm存放。

2.部分销售食品未分类分区贮存。

3.索证索票制度落实不严格。

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1.张店笨奔包子店

张店区东三路1号

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整改情况：

积极主动进行整改，组织工作人员，对加工场所卫生进行了全面清理，对灶台、抽油烟机、操作台、墙壁进行了擦拭；对食品贮存区进行了整理，对加工场所无关物品进行了全面清理。

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整改前

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整改后

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整改前

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整改后

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2.张店龙晨馒头店

张店环翠路中房翡翠园营业房东六号东户

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整改情况：

组织工作人员利用一天时间，对加工场所卫生进行了全面清理，对工作台、抽油烟机、和面机、墙壁进行了擦拭；对食品贮存区进行了整理，采购的食品加工原料按照要求进行了离地离墙存放，食品原料与墙壁、地面均保持10cm以上，并对加工场所无关物品进行了全面清理。

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整改前

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整改后

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整改前

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整改后

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3.张店李鹏强牛肉板面馆

张店区马尚街道九级便民市场004号

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整改情况：

组织工作人员，对加工场所卫生进行了全面清理，对加工台、清洗池进行了擦拭，更换了加工场所垃圾桶；对食品贮存区进行了整理，采购的食品原料按照要求进行了离地离墙存放，食品原料与墙壁、地面均保持10cm以上，对加工场所无关物品进行了全面清理。

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整改前

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整改后

整改前

整改后

整改前

整改后

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4.张店区犟气爆表餐饮店

张店区中润大道17号富力万达广场4071

整改情况：

对加工场所卫生进行了打扫，对加工场所无关物品进行了全面清理，对货架、冰箱、墙壁等场所进行了擦拭清理；对加工场所垃圾桶进行了更换，所有食品原料全部离地离墙存放，严格落实分类使用要求。

整改前

整改后

整改前

整改后

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看完了张店区情况

再一起来看看

高新区“黑榜”

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淄博高新区

石桥晓得快餐店

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地址：

淄博高新区小庄社区

上榜原因：

1.进货查验记录不全；

2.消毒记录不全；

3.环境卫生脏乱差；

4.物品摆放杂乱。

淄博高新区

石桥小六熟食店

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地址：

淄博高新区南石社区裕民路北侧沿街房

上榜原因：

1.制作间不整洁，油烟机灰尘油污多；

2.垃圾桶未加盖；

3.冰箱未定期维护，积霜较厚。

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淄博高新区

石桥金丰泰饭店

地址：

淄博高新区西五路与中润大道交汇处（裕桥花园26号沿街房）

上榜原因：

1.食品储存不符合要求，盛放菜品的盆子措施堆叠放置，待加工菜品放在炉灶下，容易造成污染；

2.未实行色标管理，生熟刀具未分类标识；

3.冰箱未定期维护，积霜较厚。

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淄博高新区

四宝山燕慧食品加工坊

地址：

淄博高新区宝山东路20号

上榜原因：

1.墙面地面有污渍；

2.加工场所有明沟；

3.食品、食品添加剂未离地存放。

张店新兵快餐店（中埠镇）

地址：

中埠镇中埠村张店农村商业银行中埠支行对过

上榜原因：

1.制作间环境卫生脏乱差，原料存储杂乱，垃圾也未及时清理；

2.设施设备未定期清理维护。

市场监管部门

将继续跟进抓好监督检查

对在责令改正期内

整改不到位的

将按照相关法律法规规定予以严处

以上文章来源于淄博市场监管