莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒸土豆丝”的做法。今天是星期天，两个孩子都在家里。早晨起来，就给他们做了他们两人最爱吃的这道“蔬菜水晶丸子”，虽然蒸了满满一锅，却觉得不够他们二人吃，吃到最后，一个也没有剩下。在我们这里，早餐或者晚餐，大多数都以面食为主，尤其吃的最多的是各种各样的馍饼，像肉夹馍、锅盔、酥油饼等等，这些都是孩子们最喜欢吃的早餐，但经常吃一样，孩子们也有吃腻味的时候。尤其对于正在上学长身体的孩子来说，不但要让他们吃好，还需要吃的更营养，有利于他们身体健康发育。大多数馍饼都是经过油炸以后的，这种食物孩子吃多了对身体肯定不好，所以像这种蔬菜水晶丸子的营养早餐，我会隔三差五给他们做一次，一来可以换换口味，二来可以让他们吃的更健康更营养。早餐多给孩子做这个吃，不煎不炸，蒸8分钟出锅，低脂低卡还饱腹。
我家两个孩子平时一些蔬菜都不吃，春天是孩子长身体的最佳时期，为了让孩子营养均衡，我会想方设法让孩子多吃蔬菜，不爱吃的蔬菜经常变着换样做，这次做的豇豆蔬菜水晶丸子，蒸一蒸就好，但比油炸的那种，更健康一些，我还加了胡萝卜土豆，营养更丰富，鲜而不腻，清淡爽口，孩子们一口一个，特别爱吃，豇豆中含有丰富的维生素和膳食纤维，能起到不错的健胃消食功效，胡萝卜中的胡萝卜素是维生素，有助于孩子的生长发育，益肝明目，土豆之中的氨基酸含量也比较丰富，一斤克土豆的营养价值大约相当于3.5斤的苹果呢，大人小孩都应该多吃这些蔬菜。孩子爱吃的水晶丸子，上锅一蒸，口感筋道，比水晶包子简单多了。现在我把这道“蔬菜水晶丸子”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【蔬菜水晶丸子】
食材：豇豆1小把、土豆1个、胡萝卜半根、土豆淀粉、蒜泥、生抽、香醋、香油、鸡精、辣椒油。
做法：
1、需要的食材准备好，食材可以随意搭配。
2、土豆、胡萝卜、豇豆，洗干净最后都切成小粒，再冲洗一遍，控掉多余水分。
3、锅中烧水，放入豆角，土豆，胡萝卜焯5分钟，再放入少许盐，一起再焯三分钟捞出，过凉水。
4、豇豆捞出装入盆中，加入适量土豆淀粉抓匀，多次少量加入，起到粘合作用。
5、用筷子将淀粉跟所有的食材搅拌在一起之后，用手取一点，放到手里面，用力团成丸子即可。
6、锅中烧适量水，把丸子放到篦子上，每个丸子之间留出空隙，防止蒸熟粘连在一起。
7、锅中水沸腾上汽，大火蒸8分钟即可，晶莹剔透，很有食欲。
8、再来调个料汁，碗中放入蒜泥，加生抽，香醋，香油，鸡精，辣椒油拌匀。
9、丸子从锅中取出，蘸着料汁，吃起来那叫一个香。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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