又鲜又甜又滑又嫩，好吃到哭！

不知道吃啥的时候咱就来点沙拉，毕竟搭配什么都随心所欲。不想枯燥地吃草，就加点肉；吃腻了鸡胸和虾仁，咱就再变出些花样来。你可别觉得沙拉寡淡，花点心思能比硬菜还精彩。

这道虾滑沙拉就是我最近的餐桌新宠，把虾肉打成虾滑，搭配芒果、西兰花、小番茄、光是这浓艳的色彩就能把食欲撩拨得一塌糊涂，再淋一圈灵魂的酸辣汁，直激得人舌尖生花，而且这道沙拉不会有很高的的热量，吃起来开胃又清新。

虾滑紧实弹嫩，微微透点柔和的辣，和唇齿触碰到的那一刻，释放出了无与伦比的清甜魅力，随后遇上风情万种的芒果，醇厚的果香漫入舌尖，每一口的滋味像是吹着海风的爽朗舒适。

酱汁里的蒜泥和柠檬汁产生让人清爽的特殊口感，迸发出双倍的香气。咬下的每一口都有酸甜的汁水沁出，一点不会觉着寡淡，只有清香爽辣的刺激，吃得人神清气爽。

谁不想在春夏来一份这么解馋又貌美的沙拉呀，更重要的是，吃起来也不会有负罪感呢！

虾仁放搅拌机里打成泥，加入1大勺料酒，1个蛋清，2克盐和1大勺淀粉，用筷子搅拌到上劲。

虾泥用勺子舀成小球，放到开水里煮熟捞出。

芒果挖成小球，小番茄切块儿，西兰花放水里焯熟捞出。

准备一碗酱汁，碗里倒入100克清水，1小勺蚝油、1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、少许盐和黑胡椒，再放入小米椒碎、香菜碎和白芝麻，搅拌均匀。

把所有的食材放入盘中，浇上调好的酱汁，再撒上奇亚籽拌匀就可以吃啦。

Q弹爽口的虾滑配上酸甜的芒果，酸爽开胃还不怕胖哦。

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