中国有数不清的美食,也有数不清的甜点。与西式甜点相比,中式甜点的甜度相对较低,也更加健康。
而不同地域的人对于美食都有自己的偏好,我们就来看看国外网站统计的外国人最喜欢的15种中式甜点,看看是不是符合你的喜好吧!
八宝饭
在我们眼中,八宝饭可能更偏向主食,但是在外国人看来,这是一种甜点。八宝饭主要由糯米做成,并配以各种蜜饯,包括红枣、莲子、核桃仁和葡萄干等,吃起来香甜可口。
在很多地方,八宝饭是腊八节的特定美食,各地的配方也是大同小异。
拔丝地瓜
拔丝地瓜是由地瓜和糖制成的甜点。做法是把红薯切块然后进行油炸;再在另一个锅中熬糖,直至糖浓稠变色,倒入炸好的红薯,让红薯均匀地沾上糖液。等到冷却后,就可以吃了。
拔丝地瓜外表松脆,内部却是柔软香甜。有些人会在吃之前蘸一下白开水,以免粘牙。
芝麻汤圆
芝麻汤圆是一些地方元宵节的传统甜点。做法是把糯米粉做成小球状,再在里面塞入黑芝麻糊。等汤圆煮沸以后,带汤一起食用。
白嫩饱满的汤圆一口咬下去,柔软细腻,芝麻的香气和糖的甜蜜融合在一起,十分可口。
酒酿圆子
酒酿圆子是标准的江南小吃,用糯米粉搓成的小圆子和酒酿一起煮成。酒酿就是用蒸熟的糯米拌上酒醇发酵而成的甜米酒。有时候酒酿圆子中还会加入鸡蛋和桂花等。
冰糖葫芦
冰糖葫芦应该是很多国人的童年记忆吧。冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃(现在当然更加普遍,也不限于冬天了),据说,在宋朝年间就已经出现了古式的做法了。
冰糖葫芦是把水果串在竹签上,然后裹上麦芽糖稀,糖稀变硬后就可以吃了。冰糖葫芦外面脆甜,里面酸甜,所以小孩子尤其喜欢。
冰糖葫芦的常见水果是山楂,后来也出现了其他的水果,比如苹果、香蕉、葡萄、草莓、奇异果等等。
月饼
月饼在国外的知名度也很高哦。它最初是用来祭拜月神的供品,因为和月亮有关,所以是圆形的,象征着阖家团圆。
月饼有很多种类,比如因为地域不同,有广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等等,还有各种各样的馅料,常见的有红豆沙、莲子、坚果类和水果等甜味的,也有咸味的,最受欢迎的是云腿、蛋黄等等。
杏仁布丁
杏仁布丁是由甜杏仁浆做成的中式甜点。做法是先煮杏仁浆,然后加入糖,冷却凝结后变成布丁一样的质地。
适度吃杏仁可以缓解口渴、便秘并降低肠道癌的风险。
糯米藕
糯米藕是一道江南美食,做法是把生糯米加到莲藕中,然后用红糖和白糖煮沸,煮熟后,把藕切成薄片,最后淋上桂花糖和蜂蜜做成的蜜汁。
糯米藕吃起来口感甜糯,加上浓郁的桂花香,让人印象深刻。
银耳莲子羹
银耳莲子羹是由银耳、莲子、冰糖、枸杞、红枣等做成,口感甜润柔滑,十分美味。
这是一道很适合女性的甜品,具有润肺养胃、美容养颜的功效。
双皮奶
双皮奶是一种源自广东省顺德市的粤式甜点,现在遍布广东、澳门、香港等地。它主要采用水牛奶、蛋清和白糖为原料。
之所以叫双皮奶,是因为它有两层“皮”,一层在底部,一层在顶部。如果在冰箱里冷藏一段时间,口感更好。吃的时候也可以在上面添加水果,常见的是芒果和蓝莓等。
龟苓膏
龟苓膏主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料,里面还有生地黄、蒲公英、金银花、菊花等中药材,因此它不仅是甜点,也是传统的中药。龟苓膏具有清热解毒、滋阴补肾、润肺通便等功效。
在炎热的夏季,龟苓膏特别受欢迎,因为它本身有点苦味,所以吃的时候也会加蜂蜜和牛奶等增加甜味。
木瓜炖雪蛤
木瓜是广东的一道甜品。它主要成分是木瓜、雪蛤油、鲜牛奶、水和冰糖等。它富含蛋白质和维生素,有利于润肺养颜。
烧仙草
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色甜点,现在也风靡于日本和东南亚地区。
烧仙草主要原料是仙草、糖、鲜牛奶、蜂蜜、紫薯、花生等。因为热量比较低,而且有清凉降火和美容养颜的功效,所以受到很多美食家的青睐。
沙琪玛
沙琪玛是中国传统糕点之一。它起源于清朝,是满族入关以后在北京开始流行的小吃。
沙琪玛由面粉、蜂蜜、油、白糖、焦糖、葡萄干等制成。萨其马的颜色是米色的,口感酥松绵软,甜腻浓郁。
绿豆糕
绿豆糕由绿豆和糖制成,是一种消暑解渴的小吃,还具有清热解毒的效果。
绿豆糕有南北之分,南方会加入油脂,口感更松软细腻,而北方则不加油,因此没有油润感。
以上这些传统甜点,你最喜欢哪款呢?
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