生姜有什么功效？
生姜作是我们中国人餐桌上必不可少的调味品之一，它特殊的辛辣风味广受古今中外的人们喜爱，常吃生姜也是有着诸多好处的。
根据中医理论，生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等。
现代医学认为，生姜因为其味辛，性微，有健脾胃，解表、散寒、排毒，有利于毛囊孔开放和皮脂分泌物的排出等功效，生姜含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，还有抗菌作用；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生生姜的主要功效是发汗解表、温中止呕，温肺止咳、解鱼蟹毒等。
而现代药理研究表明，生姜具有抗菌、抗癌以及抗氧化，抗衰老等作用。总的来说，生姜是很有营养的食物，但是还是建议不要大量的吃，此外，生活的一些常见疾病，比如肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、痔疮等患者也要避免食用。
姜中还含有多种芬芳挥发油，具有强心、健脾胃、促进血循环的作用。生姜辛辣，可以让身体产热，并且提高新陈代谢、消耗体内热量，排除毒素，达到减肥的效果。另外，生姜还能助于排便，及改善手脚冰冷的症状。
生姜有哪些吃法？
1、作为佐料吃：
作为佐料食用应该是我们中国人最为常见的用法。炖汤、炖菜、炖肉、炒菜都百搭，可以先将姜洗净后拍破，直接放入汤中炖就可以了。
2、作为配菜吃：
生姜也可以作为配菜使用，最好就选那种新鲜的生姜，切成姜丝后作为配菜使用，吃起来也别有风味。比如姜丝肉片，红烧牛肉、姜炒肉丝等等等，姜在里面可是扮演着重要的角色比，放入一些姜片或者姜丝，能够去腥増香。
3、直接凉拌着吃：
凉拌生姜特别适合于胃口不好的人，凉拌用的生姜一定要用新鲜的嫩姜，吃起来口感鲜嫩爽脆。将鲜姜去皮切成丝后，用点醋、盐生抽、香油调制即可。
4、姜片泡水：
用姜来泡茶作为夏季的饮品，可以达到止咳的作用。尤其是遇到淋雨受寒的情况，一碗热腾腾“姜水”立马能使整个身体暖和过来。做法是将生姜洗净切碎，中小火熬煮5~10分钟，喜欢甜口的可以加一点红糖或者蜂蜜。
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