帮妈妈绕过毛线球，学做毛线球面包，松软好吃重温好时光。
毛线球面包，用我的秘方加上3点要诀，烘焙小白都能做好面包。
这款面包你一定要试试，真的超级好吃，口感松软极了，放3天都不会硬的。
而且你一看见它的造型就会忍不住想起小时候帮妈妈绕毛线的情景，太温馨了，这种感觉现在年轻人是体会不到的，只有我们这批人到中年的人才有感受。
记得小时候我们的毛衣都是妈妈一针一线织出来的，而绕毛线的活就是我们孩子们做的，所以挡我看见这款叫毛线球面包的时候，没忍住动手做了，全家吃后反响特别好，今天方子公开给大家，马上母亲节了，记得亲自动手做给妈妈吃吧。
随着大家对烘焙的认可，越来越多的家庭都选择在家做面包，或许新手小白一开始还找不到方向，跟着网上视频总是无法做成功，所以要从零基础起步还是要多看看分享做成功面包的文章，今天我的方子保证你做一次成功一次，同时也会将成功的经验毫无保留分享给大家，记得收藏了。
【毛线球面包】
材料：新良面包小麦粉300克，牛奶170克，酵母3克，盐3克，糖30克，油25克，鸡蛋一个
馅料：自制绿豆沙馅120克
模具：学厨8寸WK9053蛋糕圆模厨师机长帝CE6001B烤箱长帝小馋猫
现在天气热了，我喜欢吃绿豆沙，所以馅料是用绿豆做的，如果你喜欢红豆馅的就用赤小豆吧，浸泡一夜放入高压锅，加入适量水压上25分钟，然后倒入炒锅，加入适量油和糖不断炒干水分就是我们要的豆沙馅了。
现在来教大家如何做面包。
做法：
1、所有材料放入厨师机，1挡混合后转4档10分钟揉成薄膜状
2、放入温暖地方发酵2倍以上
3、接着分4个松弛20分钟
4、擀成长方形，在上半部放入馅料，下半部切成18个细条
5、卷起放入模具，继续二次发酵（湿度80温度36发酵40分钟）
6、然后刷牛奶，放入提前预热好的烤箱，中下层170度22-25分钟
7、结束后从烤箱取出来，震一下，接着趁热刷上融化的黄油
知识分享：
做面包第一步揉面是非常关键的，要揉出薄膜是关键，当然要出薄膜水量大的方子就更容易一些。家里备一台厨师机是非常必要的，大约10多分钟就可以揉好面团。
第二就是发酵温度，首先一发要在28度左右盖上保鲜膜发酵2倍以上。二发要在38度湿度70%环境发酵2倍。
第三就是烤箱一定要提前预热，然后放入烤，中间如果看见上色了要快速加盖锡纸再接着烤。
牢记这几点，按照我的方子做出的面包，比外面买的都要好吃几倍，吃过我做的面包的同事、家人和邻居，没有不夸赞的。
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