本报讯 16日下午，建瓯市举办 2021年中国（建瓯）小吃产业发展论坛。本次论坛由中国烹饪协会、中共建瓯市委、建瓯市人民政府、南平市文化和旅游局、南平市商务局共同举办，近百位专家、嘉宾会聚一堂，为建瓯小吃产业发展建言献策。

建瓯特色小吃美食色香味俱佳，自成较为独特的菜系,建瓯小吃已然成为建瓯一张靓丽的城市名片。日前，建瓯市被中国烹饪协会授予“特色小吃美食地标城市”，将进一步提升建瓯小吃品牌的市场影响力和品牌知名度，助推建瓯食旅融合发展。中国烹饪协会会长傅龙成、福建省委党校王利平院长、福建省农林大学陈秋华教授在论坛上先后作主题发言。在他们看来，建瓯小吃要“进得来、留得住、出得去”，把住质量安全关，推进标准化、品牌化、精细化是关键所在；品质小吃是城市软实力的名片，要推动乡村旅游高质量发展，做到文旅融合、产业融合、城乡融合。

近年来，建瓯高度重视小吃产业的挖掘培育和发展，将打造建瓯小吃品牌列入“十四五”规划和2035年远景目标，出台了一系列扶持政策，开展小吃logo形象设计、名小吃评选等活动，评选出“建瓯名小吃”两批次19类56家，成功打造的小淞印象、三家村扁肉、双李记芋饺等多个“建瓯名小吃”商铺，现已成为展示建瓯小吃的靓丽窗口和美食网红打卡点。

据悉，建瓯市将擦亮“特色小吃美食地标城市”名片，继续培育更多建瓯特色小吃，推动建瓯小吃走出去。同时，主动融入大武夷旅游圈，吸引更多的游客来建瓯尝美食、喝美酒、品文化、游古城、赏民俗，打响“游在武夷，吃在建瓯”的旅游名片。

（叶秋艳 葛悦月）