煎饼品牌店经营不是一件小事，除了店铺日常经营售卖煎饼以外，沟通店员同样是极为重要的方面。

煎小果提醒大家应该学会跟店员打交道，通过店员了解最近的市场行情，顾客的喜好等问题，更好的为下一步经营发展制定策略。

沟通策略

沟通策略

煎小果告诉大家，跟店员打交道是有一定策略的，店长作为店铺的管理者，在店铺内可以与员工关系好，但是也要坚持店长的责任，保持适度的距离感，否则员工与店长之间的关系过于亲密，不利于管理店员规范工作。

店长在跟员工沟通时，应该注意沟通的不同时段、地点，比如在工作时间内，店长应该保持店长的威严，对店铺内各种事项进行客观分析和处理，在一天经营结束后，态度可以稍微放松，而如果在私下遇到员工，店长应该保持亲和的态度跟员工沟通。

沟通技巧

沟通技巧

煎小果提醒大家应该掌握良好的沟通技巧，良好的沟通技巧是更好了解员工想法，并且获取最新情报的关键。沟通技巧中最常用的手法就是换位思考了，店长在跟员工打交道的时候要换位思考，表现出对员工的理解，让双方站在同一平面上交谈，然后在分析完员工的状态后，客观的立足于店长的角度，对员工提出建议，让员工更好的完成工作。

煎小果提醒大家在店铺经营中，应该注意跟店员打好交道，增加店员的信赖，发挥店员在店铺经营中的良好作用。