6月2日11：20，桓台县田庄镇胡中村的长者食堂飘出了阵阵饭菜香气，暄腾腾的大馒头，西红柿鸡蛋汤、黄瓜炒肉、土豆丝和大米粥，热腾腾的饭菜被端上了餐桌。家常的两菜一汤，配着可口的小咸菜，在桌上“翘首等待”着村里老人们的光临。馒头是食堂人自己磨出来的面粉蒸的，菜是食堂后院的地里长的，而每一餐的健康和关怀是留给村里老人的。

“空巢老人村”建立起全县第一家“长者食堂”

11：30，胡中村的老人们陆陆续续地来到了食堂，刚刚还“孤芳自赏”的饭菜，立马迎来了碗筷声的附和。76岁的耿玉兰像往常一样轻车熟路地走进食堂，老人已经习惯了到了饭点就走进这道小门，刷个脸，看看餐厅的哪个桌上有熟人、有空位，就坐下来吃饭。耿玉兰老人独居在家，在食堂投入运营之前，她往往是用馒头就咸菜打发自己的一餐。后来村里有了食堂，她就每天都有热乎饭吃了。老人说食堂的饭做得香，吃饭的时候还能跟邻里邻居的聊聊天，感觉生活也不那么孤单了。

胡中村是一个典型的“空巢老人村”，60岁以上的老年人有155人，占全村总人口的24.8%。为了改善村内老年人的生活状况，胡中村党支部整理利用了九间闲置房屋，建起了桓台县第一家长者食堂，辐射周边3个村庄，为78名老年人和低保、特困户、贫困户等特殊群体提供免费午餐和日间照料。

胡中村的长者食堂包括了厨房操作间、食品存放间、休闲娱乐间、餐厅和洗手间等。虽然是“食堂”，除了在饭菜上花功夫，也花费了不少心思在老人的日常照料和娱乐上。在“吃”上，食堂设有专门的“馒头房”，日常香气四溢的大馒头，原料来源于“石磨房”里磨出的面粉；南边空地伫立着蔬菜大棚和小花园，绿油油的菠菜等长势喜人，这些蔬菜不仅会出现在食堂的餐桌上，还可以帮老人们打发一下闲暇的时光。在“玩”上，娱乐休闲室里不仅有棋牌桌，还设置了按摩椅。在“休息”上，食堂西侧整理出了闲置房屋，设置床位12张，用于老年人中午休息。食堂目前配有专职工作人员两名，志愿者六名，负责日常保洁、老年人的照料等工作。

“三种模式”解锁田庄民生“食”事

春节后，田庄镇党委、政府全面推动“长者食堂”建设。今年新一届村“两委”换届，建设“长者食堂”成为半数以上村主职干部候选人的竞职承诺。在田庄镇“村两委”换届圆满结束后，为帮助新一届“村两委”班子进一步明确目标、开拓视野、增长实干，田庄镇组织全镇村支部书记分两批赴威海文登、荣成学习养老服务、信用体系建设和“长者食堂”建设。之后召开的新任村“两委”干部培训会和“长者食堂”建设推进会，进一步统一了村干部们健全农村养老服务、打造互助养老“农村幸福圈”的思想认识。

田庄镇坚持有解思维，以鼓励“一村一策”为出发点，用“三种模式”解锁“长者食堂”建设：“幸福院+长者食堂”、“长者食堂”、“助餐点”。 “幸福院+长者食堂”的模式以宗王村、李寨村、付桥村为代表。宗王村的“幸福院+长者食堂”设立会客室和用餐单间，为子女探望老人提供便捷服务。同时利用院内闲置土地建设蔬菜大棚、豆腐加工坊，在实现自给自足的基础上对外销售，盈利所得用于补贴食堂日常开销。李寨村则是利用村居优势积极探索中心村配餐模式，辐射带动周边村居解决“一餐热饭”难题。付桥村则是设置急救室，利用村内卫生室资源，成立救援应急服务队，为老人就餐过程中的身体健康提供安全保障。旬东村“长者食堂”利用紧邻企业的优势，积极联系企业提供配餐服务；旬西村、田庄村利用位置优势探索对外提供食品售卖服务模式；仇王村则是利用镇域中心村优势实验养老托管服务。这四个村代表了“长者食堂”的运作模式。

而“助餐点”目前主要是大寨村、大庞村、小庞村等村居立足本村实际，利用村级互助，提供就餐场所，解决老人的吃饭问题。

办民生大事，离不开财政的支持。目前，桓台县已经出台了“长者食堂”相关的奖补政策，其中助餐补贴主要是对60周岁以上的桓台户籍老年人午餐进行补贴，60-79周岁老年人每餐补贴2元，80周岁以上老年人每餐补贴3元。另外还有建设补贴和运营补贴等政策，保障“长者食堂”的顺利铺展。

实现老有所医 构建闭环式养老服务体系

除了要保障“老有所养”，田庄镇还在实现“老有所医”上做文章，通过借助镇卫生院的专业医疗资源，构建闭环式养老服务体系，打通为老人提供全生命周期服务的“最后一公里路”。

“在田庄镇长者食堂建设上，我们卫生院将集聚各科资源，以优质的医疗服务，为老人们在‘长者食堂’就餐保驾护航。”6月2日上午，田庄镇中心卫生院副院长田珊珊介绍，他们卫生院拥有桓台乡镇唯一一家医疗急救站点，一旦村里的老人发生病情，可通过卫生院的医疗救护车有效快速地送医治疗。

上午11：00，临近饭点，紧邻田庄卫生院的田庄镇康寿养护中心的医护人员开始忙碌起来：他们为不能自理的老人擦身、送老人去食堂、清洁打扫……田珊珊告诉记者，康寿养护中心一期已经投入使用，正在建设的康寿养护中心二期一层的大型中心食堂，将打造为“中央厨房”，为田庄镇各村的“长者食堂”提供配餐服务。“专业人员办专业事，由我们来配餐，可以做到食材统一采购，菜品统一生产，成品统一配送，以规模化、标准化、规范化的标准，保障各村‘长者食堂’用餐的安全和营养问题。” 田珊珊说。

建设长者食堂，实现老有所养；吸附医疗资源，破局老有所医，田庄镇已经锚定了打造镇域养老服务体系的蓝图。

田庄镇副镇长于晴告诉记者，根据目标设定，计划于今年6月底前建成投用7家“长者食堂”（覆盖并服务11个村），年底前共计划建成投用12家（覆盖并服务22个村）。

（大众日报淄博融媒体中心记者 马景阳 张晓宁 报道）