夏季已经来临，随着气温的升高，工作了一天的我们总是喜欢做一点快速并且下饭的小炒，今天分享一款大众菜酸辣大白菜，别看它操作简单，配料也不多，但是真正做出饭店的味道，您真的需要费点心思，看完文章后也许就不会做出水了八叉的水白菜了

卷心菜又叫圆白菜、包心菜、洋白菜、大头菜、高丽菜等，卷心菜含水量高、热量低，含钾、叶酸、维生素c e 等，总的维生素是番茄的3倍，并且含有维生素U对胃溃疡有一定的疗效，关键便宜，都能吃的起。

酸辣白菜食材：白菜一半、盐、白糖、生抽、蒜片、淀粉、清水、八角、葱花、姜末、干辣椒、香醋

1把白菜掰开，一片片的清洗干净

2将白菜叶与白菜帮分开（饭店只用白菜帮）白菜叶切小块，白菜帮片并沥干水备用

3取一个碗倒入生抽一勺，香醋两勺、盐 、白糖适量，淀粉一勺，清水两勺芡兑成料汁备用

4热锅凉油放八角蒜片煎至两面金黄，将八角取出放料头炒香

5倒入白菜帮大火炒软，倒入白菜叶（家庭版）翻炒

6倒入料汁，快速炒入味出锅

我是一名热爱生活，热爱美食的业余厨师！ 食物、烹饪和烘焙是我的热情，在厨房度过的时光是我最喜欢做的事情。每一作品仅仅代表自己的看法和观点，如有不同请留言。在这里感谢大家的理解，同时期待大家的关注，也期待大家留言！