近日，100岁的五芳斋“卡点”端午，谋求上市。证监会网站上挂出了五芳斋的上市预披露文件，文件显示，此次公司拟在上交所上市，募资10.56亿元，投向智能食品车间、数字产业智慧园、研发中心及信息化建设、成都生产基地改造等项目及补充流动资金。

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粽子“一哥”，传承百年

“五芳斋”始于1921年，是我国首批“中华老字号”企业，并于2004年被国家商标局认定为中国驰名商标，其粽子的制作技艺于 2011 年被文化部收录进第三批国家级非物质文化遗产名录。

作为公司王牌，粽子对于五芳斋的贡献高居榜首，去年的营收贡献率在七成以上。

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高贡献背后是高生产，五芳斋粽子每年平均产量达4亿只。经销渠道是卖掉这4亿只粽子的主要渠道之一，2018 年至2020 年，公司经销渠道收入分别为7.7亿元、8.53亿元和8.09亿元，占到主营业务收入的33.96%、35.92%和 34.82%。

据统计，2015 年我国粽子市场规模为49.16亿元，到 2019 年增长至73.37亿元，年复合增长率达10.53%，预计到 2024 年我国粽子市场规模将增长至 102.91 亿元。

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根据艾媒咨询发布的《2020 年端午节中国粽子品牌排行榜单 TOP10》，其中“老字号”五芳斋位居榜首。

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老品牌，新花样，粽子走向年轻化

为更好的迎合年轻人的口味，五芳斋推出了IP联名、私人订制等新形式。2020年端午节，五芳斋与盒马鲜生、喜茶等联名推出了不少符合年轻人喜好的定制款创新粽子。同时还与乐事、钟薛高等跨界合作，推出了“咸蛋黄肉粽味的薯片”和“粽香味雪糕”。今年5月，五芳斋还将“王者峡谷”搬上了礼盒。与QQ音乐的联名，圈定了5大英雄，并各配了五款不同口味的“回血粽子”，将粽子潮流化。

粽子为主，其他为辅。五芳斋也发展起了自己的“副业”。

在餐饮方面，五芳斋选择了较为接地气的早餐服务，主要面向那些追求用餐速度，价格实惠的消费者。门店主要设置在高铁站等交通枢纽内。按照其规划，未来三年餐饮业务继续扩张，预计到2023年，公司新设直营店达30家。

不止一家，众多老字号频谋上市

100岁的五芳斋谋求上市，这对于老字号来说已经不是什么新鲜事了。今年2月，400年的剪刀“张小泉”在创业板上市申请成功过会，目前公司审核状态为“提交注册”；300岁的德州扒鸡于2020年6月与国泰君安证券签订了上市辅导协议，正在准备上市。

目前，A股市场里的老字号上市公司将近50家，主要集中在白酒、中医药、餐饮、调味品等领域。

上市之路也并非一帆风顺。去年5月，在新三板挂牌的天津“狗不理”选择摘牌。今年一季度，全聚德归母净利润亏损4708.52万元。说到底，顺应时代的创新，满足快速变化的新需求才能更好的发展。