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苦瓜酿肉
魅力味小厨
曾经在知乎上看到过一个问题：
你什么时候开始体会到生活的不易？
有一个获得很多赞的回答是这样的：
当我吃苦瓜开始不觉得苦的时候！
身边很多人表面上嘻嘻哈哈，
可内心究竟能有多坚强呢？
朋友圈清一色的岁月静好，阳光，励志，拼搏！
就像张爱玲说的：
“笑，全世界与你同声笑；
哭，你便独自哭，
成年人的委屈，都是不能分享给别人的”
具体他说的对不对，我也不知道，
反正我确实是从成年后才开始喜欢吃苦瓜的。
记得第一次吃苦瓜，是在上中学的时候，
放暑假我跟妹妹去爸爸公司玩。
中午，小阮阿姨带我和妹妹去吃饭，
其中有一个苦瓜菜
她说这个夏天吃很好，很好吃的，你们尝尝。
我和妹妹吃了一口就差点吐出来，
太苦了，真不明白为什么她会说好吃。
可是等我长大后，第二次吃苦瓜，
不知道是味蕾发生了改变还是怎么回事，
竟然觉得没有那么苦了，
并且渐渐的爱上了这个味道。
今天给大家分享一款苦瓜酿肉，
质地鲜香软润，肉香四溢，
不吃苦瓜的你，可能也会爱上它。
都试试吧，不吃一点点苦，
怎么能知道甜是什么味道呢？
所需食材
材料：
苦瓜，肉馅，鸡蛋
调料：生抽，耗油，盐，辣椒，蒜末，淀粉 料酒，胡椒粉，香油
永远不要照搬菜谱，尤其是调料，适合自己的才是最好的。
第一步
苦瓜洗净，竖着切开。用勺子把里面籽挖空。（也可以直接横着切成2厘米厚的圆柱状，然后把里面掏空）
肉馅里面加入蒜末，盐，料酒，生抽 香油，胡椒粉，一个鸡蛋，淀粉，顺时针搅拌。
把搅拌好的肉馅放入苦瓜里面。
第二步
锅里放水，然后苦瓜放入蒸锅中蒸十分钟。
在蒸的过程中开始调制调料。碗中倒入生抽，加入一勺蚝油，一勺盐，少许清水，适量淀粉。
搅拌均匀待用。
起锅烧油，油热后放入辣椒，蒜末，倒入这碗调制好的汁，搅拌成浓稠状。
关火，倒入蒸熟的苦瓜上面就可以了。
第三步
涂抹均匀就可以吃啦！
切成段，开吃吧！
不吃一点苦，怎么能知道甜是什么味道，试试吧，也许你会从此爱上苦瓜。
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苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，还具有一定的抗癌的作用。有降血糖、降血脂和美容肌肤等多种功能。夏季吃苦瓜是不错的选择。
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