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杂酱豌豆苗

美味菜品推荐

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春翠鲜爽 酱香浓醇

春日鲜蔬，酱香浓醇！当春日脆嫩豌豆苗遇上秘制杂酱，一鲜一香完美碰撞，成就这道春日时令小炒。豌豆苗翠绿爽脆，杂酱咸香浓郁，鲜爽解腻又下饭，一口尝尽春日里的鲜醇滋味。

主辅料配置

主料：豌豆苗 350g

辅料：肉馅 60g、杭椒美人椒圈共 30g

调料：大酱 5g、干锅酱 5g、蚝油 5g、酱油 3g。

制作

炒鲜制酱，翠香入味

第一步：鲜蔬煸炒，断生装盘

豌豆苗经油水快速煸炒至断生，保持翠绿爽脆，整齐装盘备用。

第二步：秘制炒酱，淋香成菜

热锅凉油将肉馅炒出香味，依次加入双椒与所有调料，炒至酱汁粘稠，淋在豌豆苗上即可。

菜品亮点

春日时令鲜蔬，翠鲜应季上新

01

甄选春日头茬豌豆苗，鲜采鲜烹色泽翠绿，自带春日清新氛围感，是专属于春天的时令鲜蔬，一口解锁春日舌尖鲜意。

翠爽酱浓，鲜醇适口风味

02

豌豆苗口感爽脆多汁，秘制杂酱咸香醇厚、椒香提味，整体色泽鲜亮、酱香味浓，鲜而不腻、爽口下饭，老少皆宜。

亚泰匠心炒酱，鲜炒控火工艺

03

采用双酱黄金配比炒制杂酱，火候精准把控让酱汁粘稠挂香；豌豆苗以油水快炒锁脆，不软烂、保翠绿，比普通做法更鲜脆、酱味更匀。

杂酱豌豆苗

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价格 48元

一席春翠，鲜酱入味

亚泰饭店把春日嫩苗的清鲜与秘制杂酱的醇厚烹入一盘，用一口鲜爽脆嫩，留住春日里的烟火滋味！

亚泰饭店｜以春烹鲜，以味暖心

家常佐餐、小聚下酒、春日宴饮，这盘鲜爽入味的杂酱豌豆苗，都能为餐桌添一抹春日亮色，让每一口都鲜爽舒心。