【粉丝靓菜】

今日推荐——黄油松茸

材料：

松茸5个（切片），无盐黄油30克，食盐、黑胡椒少量。

做法：

（1）热锅下黄油，松茸下锅煎到翘起，翻面煎到金黄后起锅。

（2）摆盘，撒点食盐和黑胡椒即可。

专家点评：

松茸是一种纯天然名贵野生食用菌，被誉为“菌中之王”。松茸的珍贵在于鲜，其拥有独特的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。中医认为，其味淡，性温，具有补肾强身、理气化痰的功效。现代研究表明，松茸对某些癌细胞有抑制作用，对糖尿病还有辅助食疗的功效。虽然松茸和其它食用菌相比膳食纤维比较少，但是粗多糖类比较多，这可是菌类的生物活性成份。而且它的维生素C含量可以和蔬菜水果想媲美，所以其既适合大众，也适合病后康复的人群食用。

粉丝简介：

肥嘟嘟小姐，30+岁,爱玩爱吃爱分享。

粉丝心得：

松茸有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。配上黄油，有淡淡的奶香味。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

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【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

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