猪肉降价了，原先买一个鲜猪肚就要50元左右，自从猪肉便宜后，猪肚的价格也便宜了很多。

早上懒妹去菜市场买了一个猪肚，28元一斤，选了一个不大不小的个头回来做了猪肚两吃。今天咱们就先说一说红油肚丝的做法吧，一起来看看是咋做的吧!

用料：

猪肚，大葱，大蒜头，生姜，小葱，香菜，生抽，蚝油，辣椒油，花椒面，面粉，白酒，白醋。

做法：

猪肚买新鲜的生猪肚，用白醋、高度白酒和面粉反复搓揉抓制。

等猪肚正反两面的脏东西全部被清洗干净后，倒入清水清洗干净，多洗两遍，确保猪肚干净无异味。

洗干净的猪肚冷水下锅，加葱、姜、高度白酒煮制。

煮到猪肚能用筷子炸透，捞出煮好的猪肚，把猪肚切成丝状。

大葱洗净，切成丝儿。小葱切成葱末。大蒜头拍碎，用刀剁成碎末。

取一小碗，放入蒜末、1勺牛肉酱、2勺红油、小半勺花椒面和小葱末搅拌均匀，再淋入一点热油，给它爆香一下。

往碗中加3勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、2勺醋搅拌均匀。

切好的猪肚丝和大葱丝一起放入一个大碗中，抓拌均匀，把调好的酱汁倒入大碗中，一起翻拌均匀。

最后再撒上一些香菜段拌匀，这道红油拌肚丝就做好了，吃起来非常的爽口，红亮亮的红油看着就食欲大增，太适合夏天吃了。