无论什么时候，减肥一直是人们关注的热门话题，可以说从5岁的小朋友到80岁的老人，都有着不同的减肥需求。其实现代人减肥，并不完全是为了漂亮，穿衣服好看，还有更重要的就是标准一些的身材更利于身体健康。现代生活节奏非常快，人们往往忙于工作导致饮食不规律，时常出现暴饮暴食的现象，加上很多上班没有时间回家做饭，外卖，餐馆的食物往往重油重盐，从而便导致了身体发胖，随之而来的很可能还有各种病症，比如常见的高血压，高血糖，脂肪肝等。所以肥胖是会影响到我们的身体健康的，适当的减肥很有必要。
夏天对于减肥的人来说是个非常关键的时期，因为夏天具有天然优势，炎热的天气会影响到人们的食欲，吃得往往会比较少，而且动不动就会出汗，从而使我们身体内的代谢加快。有的人为了减肥只吃水煮菜，或是水果，这是非常不健康的，长期下去会影响身体健康。减肥不等于减营养，每天要保证必要的蛋白质摄入，才能维持身体机能的正常运行。当然，蔬菜也是必不可少的，可以为我们提供膳食纤维，维生素以及矿物质，从而使营养更加均衡。
夏季减肥晚餐这样吃，是汤也是菜，低脂高蛋白，鲜美营养不长肉。今天要跟大家分享的是一道非常简单快手的食谱，既是汤也是菜，5分钟上桌，满足减肥人士低脂高蛋白的要求，同时又兼具美味不上火的特点，非常适合作为晚餐，吃得饱饱的也不用担心长肉。下面就跟大家分享详细做法，一起来看看吧！
【所需食材】嫩豆腐200克，白玉菇1把约100克，鸡蛋2个，油盐少许，生抽半勺，葱花适量，大蒜2瓣
1、豆腐最好选择比较嫩的内脂豆腐，用来做汤口感会更好。将嫩豆腐轻轻切成小块，装入碗中备用。
2、菌类食材是非常适合减肥期间的一类蔬菜，因为在菌类中大多富含膳食纤维，氨基酸，矿物质等营养，而且热量非常低。我今天用到的是白玉菇。将白玉菇的根部切掉，然后放入清水中轻轻搓洗干净，捞出后在案板上改刀切短些。
3、准备2个鸡蛋，磕入碗中，淋入2勺纯净水，然后用筷子沿着一个方向搅打，使蛋黄与蛋白混合均匀。锅内加入一点点食用油，在锅底铺开，倒入蛋液，轻轻转动锅底，使蛋液摊开形成圆饼的形状，待底部凝固后翻面，煎至两面定型后盛出。
煎好的鸡蛋自然晾凉，然后卷起来，切成1厘米左右宽度的条状备用。
4、准备工作完毕，我们开始做菜。锅内淋入一点点食用油，放入大蒜炒香，然后下入白玉菇，保持中火，并且不断用铲子翻炒，使白玉菇受热均匀，一直将白玉菇炒至变软。
锅内加入1碗开水，也可以适当多加一些，大火煮开以后，放入豆腐，继续煮5分钟左右。然后加入提前准备好的鸡蛋丝，调入少许的生抽，一点点食盐，再次炒至入味。最后出锅前撒上葱花即可。
【小茉莉有话说】
1、文中食材配比的量适合两个人，大家在制作的时候可以根据实际情况灵活调整食材的用量。另外做好的汤最好在一顿内吃完。
2、鸡蛋和海鲜菇本身就足够鲜美了，所以在制作的时候不需要鸡精蚝油这类提鲜的调味料。
3、减肥人士，在做菜的时候要注意控制食盐和食用油的用量。
夏季正减肥，今天跟大家分享了减脂汤——菌菇豆腐鸡蛋汤，低脂营养足，鲜味不上火，正在减肥的朋友不妨试试。本图文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发哦！感谢您的支持！
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