人们生活条件好了，很多人不喜欢在家做菜，经常会去餐馆就餐，因为饭店里的菜色香味俱全，看着就让人想流口水，而且去下馆子能节省不少时间，年轻人工作繁忙，没有时间买菜做饭。去饭店吃饭的时候，很多餐馆的老板都特别会来事，上菜前都会让服务员送上一份花生米，有油炸的，还有醋泡花生米，当成餐前小菜。

很多人不懂，开门做生意就是为了赚钱。为何饭店上餐前会送份花生米？千万别觉得赚了，员工：老板才不傻！其实饭店里面给客人免费送花生米也是有套路的，毕竟花生米的成本也不低，他们才不会白白损失。赠送花生米的主要原因有三个。

1、花生米的标配就是酒水。老板给顾客免费赠送花生米，其实就是在提醒顾客，你该买酒水了。尤其是男同胞去吃饭的时候，看到服务员赠送的花生米，就会忍不住想要买瓶酒喝，直接吃花生米会觉得油腻，尤其是油炸花生米。配上一瓶酒吃起来才会更美味，无论白酒还是啤酒，只要你买了老板就能赚钱。

2、可以降低顾客催单率。饭店生意好的时候，客人络绎不绝，后厨的师傅们常常会忙得晕头转向。若是顾客不停地催单，师傅们着急的情况下经常会出现漏单的情况，会给饭店造成损失。所以为了避免顾客不停地催单，先给他们上一盘小菜垫垫肚子，打发一下时间，顾客就能念着老板的好，同时也不会觉得等太久。

3、拉回头客。顾客刚坐下就有免费的小菜可以吃，先不说饭店的饭菜味道如何，价格如何，这一个小动作就会让顾客给饭店留下深刻的印象，会觉得老板是一个很大度的人，不会为小钱斤斤计较，下次吃饭还得来这家。所以老板送花生米的这个小心思，实际上也是在为拉回头客做铺垫。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢。