绍兴人都在兴奋终于能坐地铁来杭州了！
而我嘛，终于成为我等吃货的后花园
府山早市、梅干菜扣肉、臭苋菜…我来啦！
懂
就在刚刚（12：00），杭州和绍兴通地铁啦
只要26分钟，我们就能从杭州到绍兴
上午，不上班的绍兴老头老太冲来杭州赏荷花了
通车的这段从萧山区姑娘桥站
到柯桥区中国轻纺城站
全长20.3公里，设站10座
单程行车时间约26分钟
从西湖景区出发，坐车到轻纺城附近的鉴湖
票价大约6元钱
其中，杨汛桥站到前梅站这一段还是
开上地面的，能欣赏窗外的风景，绝绝子
而民间传的沸沸腾腾的莫过于绍兴房价
宣布建地铁，柯桥城区从7K/㎡涨到了1.1万/㎡
地铁开工，从1.2万/㎡涨到了1.8万/㎡
试运行从2.0万/㎡涨到了2.5万/㎡
都差不多有50%
现在地铁正式运行，多少人盼着手里的房子
能再上个50%涨幅，和杭州房价拉平
但房价是生意人讨论的
我们聚在一起是吃吃喝喝寻开心的
对我来说，绍兴通地铁
最大的“红利”是我终于可以坐地铁去绍兴老城
吃吃喝喝不用过夜啦！
绍兴好吃的印象是根深蒂固的
能把一把茴香豆、黄酒
写得让人全中国想入非非的地方能不好吃嘛
而我这次推荐的游玩地方也主要集中在
鲁迅故里、书圣故里和府山公园的古城一带
范围并不大，半天能走完
人均1张毛爷爷
能把掩藏在大街小巷里的小吃美食吃个遍
真正绍兴口味，实惠又落胃
也能一头扎进古城里的精致咖啡馆
独立书店，偷得浮生半日闲
更能在这座2500年历史的古城
一睹水巷台门里的100个平淡日常
是杭州高亢前进时不曾保留的
确是我们内心底最深的乡愁
接下来，请收看懂妹
打着饱嗝带回来的种草清单
别看绍兴小又老
吃喝玩耍地图却那么长且酷爆
▼
1. 府 山 早 市
时间：6:00-07:30左右
府山早市的清晨是热闹、高亢的
沿街摆满的档口小摊像是在呼吸
滚着泥迹的花生，连根带叶成捆的毛豆
肚脐鼓囊的梭子蟹，气息惊人的霉苋梗…
泼喇喇的四季时令、南北通货
霉、腌、酱、臭的本地鲜都能寻到
但对于我们这种来玩的游客
除了能咔嚓几张久违的人间烟火气照片
最大的意义还在于
来梅干菜家乡买几捆正宗的梅干菜回去
15块买回了这么大一包
比盒马可好太多了！
去过了过点不侯的府山早市
接下来开始逛吃逛吃的悠闲行程！
在很多人眼里
绍兴味四舍五入就是一个臭字
误！会！太！大！
其实其貌不扬的绍兴菜
各个都是杀饭下酒的神器
@嘟嘟
1. 阿 珍 烧 饼
绍兴人的“葱包烩”
地址：鲁迅西路149号
营业时间：05:00-12:00
三十年前，阿珍推着小三轮在凤仪桥
桥头做面啵啵
怪的是很多早餐店都是加这加那儿
开始复合经营
而阿珍，只做面啵啵
天晓得从它手上翻过了多少面啵啵
春卷皮在铁锅烘热后涂大酱
放上葱，再裹进煸得韧丢丢的油条
外磕一个鸡蛋涂抹均匀
多少绍兴伢儿的早上是从一个面啵啵开始的
离家后，乡愁也在回忆面啵啵时达到了高潮
2. 同 心 楼
每天卖出10000+个生煎的绍兴老店
地址：解放北路430号
营业时间：06:00-21:30
绍兴百年老店同心楼就像咱们的宝美
生煎个头不小，底焦脆
肉馅带着鲜汁、面皮暄软
一口下去，香的
煎包要配小馄饨，绉纱薄皮滑口
如果还不过瘾
煎包窗口旁有包子档
脸盘大小的八宝油包，面皮白瓷蓬松
豆沙里混着松子仁芝麻核桃
细抿，陈皮味呼之欲出
3. 仓 桥 直 街 臭 豆 腐
啊……吃完感觉自己头发丝儿都是臭的
地址：仓桥直街72号
营业时间：09:00-22:00
不吃臭豆腐等于白来绍兴
但在茫茫绍兴臭豆腐店中该pick哪家
我的答案是随便撞吧！
我们在仓桥直街偶遇的这家就很不错
自家捂的豆腐，用葵花菜籽油炸
外壳脆，闻着贼臭吃起来也贼香
4. 高 老 太 正 宗 奶 油 小 攀
中式蛋挞甜甜甜甜甜
地址：新建南路608号
营业时间：10:00-19:00
奶油小攀，绍兴老底子点心
跟杭州的定胜糕差不多的level
高老太的小攀，颇负盛名
看样子跟法甜里的柠檬挞一个壳子里出来的
蛋清打发的toopping，蓬松
里馅是蛋黄和绵白糖组合物，流心状
不喜甜的恐怕吃一口就顶多了
但没吃过的值得尝个鲜
5. 五 香 大 肠
开了几十年宝藏大肠，躲很深
地址：新建南路701号
营业时间：早14点前，晚17点后，售完即止
新建路藏了一家几十年的美味大肠
这可是入门绍兴老饕的通关认证
阿姨每天四点钟起床
买、洗、煮、卖，一做就是几十年
每天上午下午都是限量贩卖
没办法，手工货
要洗干净做好吃一天只有这么多
错过了上午场，下午一开门我又奔了去
大肠就已经快被抢没了
果断入手三条
看着红油赤酱的红烧大肠
其实调味可以空口就吧唧完的恰到好处
些微肠脂，口感弹牙，爱了
6. 绘璟轩 · 断云幽梦
正宗的黄酒奶茶
地址：塔山街道鲁迅中路270号1室
@嘟嘟
论黄酒奶茶，绘璟轩才是真正的创始人
酒味不会太重，微微醺又有
@嘟嘟
1. 西 街 徐 文 张
能吃到起于明嘉靖的冻扎肉
地址：西街33号
营业时间：10:00-13:30，16:30-21:00
西街徐文张看名字就是神一般的馆子
事实也确实如此
她家的冻扎肉，相传起于明嘉靖时
带皮五花肉切块，同箬叶一道焯水
再用箬叶用青稻草把肉扎紧
炖煮至少一下午再上冻
肉细腻，肥腴似冰肌，无腻只感滑，妙
2. 河 埠 头
一家连本地人都要靠抢才能吃到的老饭店
地址：西小路与北海路交叉口
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
@嘟嘟
这是懂妹这次绍兴行最期待的小饭馆
风景美，就在西小河边
做的又是纯正绍兴口味，实惠又落胃
绍兴酿酒有千历史，绍兴人常喝一种加饭酒
会喝酒的老饕们基本上是整坛囤在家中
要喝的时候灌满一瓶端上桌来
@嘟嘟
不过现在这样的情景只在绍兴乡下才会有
但有一些真正地道的绍兴菜小馆子
也会为老客们准备这样的绍兴酒
河埠头，便是这样的存在
这里大部分食客都是绍兴当地人
每天老板娘去市场收顶顶时鲜的食材
@嘟嘟&艾格吃饱了
3.丰 乐 饭 店
家常绍兴菜，上菜速度开挂
地址：鲁迅东路110号
营业时间：08:00-13:30，17:00-20:30
偏安在老小区街角，开了几十年的老店
没有菜单直接进厨房看盘点菜
三个灶头同时开工，镬气冲天
更妙的是，没有什么店的感觉
完全是登堂入室进到人家里吃饭一样
糖醋鱼头是丰乐的招牌
但我觉得醋溜汁存在感太强了
还是香煎带鱼好吃，调味带了丢丢甜
配料的花生炸酥脆，洋葱也煸香入味
原本没什么存在感的绵软土豆
榜上梅干菜，超下饭
我要把这道梅干菜烧土豆打在公屏上
4. 桥 头 饭 店
没有一只鸭子能活着游过凤仪桥
地址：鲁迅西路244号
营业时间：饭点去行了，赶早不赶晚
@嘟嘟&艾格吃饱了
在吃鸭这件事上
绍兴人可能是不输南京潘西杆子的
确实！尤其是一道花椒鸭
更是这个水乡的夏天必备
凤仪桥边的桥头饭店就是吃鸭胜地
鸭子炖两个半小时后，在葱油里炸过
和鸭汁一起端上来
鸭皮香糯，鸭肉酥而不烂
@嘟嘟&艾格吃饱了
这盘素鸭子跟鸭子并没有关系
千张用碱水泡软，再用葱和素油去炒
水灵嫩滑
@嘟嘟&艾格吃饱了
1. 土 气 咖 啡
极其local的优质独立咖啡馆
地址：偏门直街26号
营业时间：12:00-21:00
土气咖啡
开在府山直街牌坊边几步路
白墙乌瓦顶，大幅玻璃窗
精致与温馨感并存
自家烘焙，走中浅烘路线
埃塞和哥伦比亚的拼配意式豆
一杯热杯拿铁，融合优秀
坚果调性足
手作的时令水果甜品
无花果、晴王……
糕体走的湿润一卦，喜欢
2. 荒 原 书 店
国内独立书店响当当一块招牌
地址：八字桥直街102号
营业时间：建议午饭点后去
在出版行业日益艰辛的今天
想不到绍兴还有这样一个乌托邦的存在
进入小院，民宿几间
登上二楼才得以一窥荒原究竟
藏书量叹为观止，至少20000册打底
新书旧书都卖，还有不少外文书
书籍陈列不严格划分新旧区域
很多书干脆叠加垒放
更多了些掘宝寻觅感
除了书籍，荒原还不定期举办各种活动
3. 西 小 路 老 街
俗话说“绍兴古城，台门如星”
想避开游人打卡的热门景点
感受绍兴独有的建筑形制
静谧的西小路老街一带，绝对值得拥有
台门屋宇乌瓦粉墙，砌有石阶和石门框
一般有三至九进房子
绍兴传统民居的格局即以台门为正统
过去，有民谣诵道：
“绍兴城里十万人，十庙百庵八桥亭，台门足足三千零”
虽居于城中腹地，但西小河边的老人们
却依旧保留着原汁原味的绍兴台门生活
任凭时光冲刷岁月更迭
在西小路信步闲逛，抬头
还能望见府山之巅的望海亭
4. 黄 酒 博 物 馆
从西小路出发不行大概15分钟
嗅出一股酒香，黄酒博物馆到了
这里不仅能了解绍兴酒的历史、酿制过程
甚至还可亲手互动做一摊花雕酒
甜酒酿更是好吃的不得了
@嘟嘟
5. 八 字 桥 老 街
绍兴zui有名的桥，当属八字桥
这座始建于南宋的古桥
可以算是我国历史上zui早的立交桥
青石板铺就，两桥相对而斜，状如八字
站在桥上，看桥下乌篷船来往
目光随着水波延伸
是运河两岸zui原始的绍兴生活味
再稍稍抬头，远处的高楼叠在眼前的乌瓦顶
是唯有此处限定的天际线呀
懂
懂
懂
其实绍兴能玩的地方还能很多
懂妹只列出了这次全新发现的几个清净玩耍地
但你也知道，绍兴可很有名呢
兰亭、禹陵、沈园、鲁迅故里、
蔡元培故居、周恩来祖居
秋瑾故居、马寅初故居、王羲之故居、贺知章故居…
无论自然美景还是人文底蕴，都值得好好品味
既然地铁通了，就多去几趟咯！
- 来，懂妹带你逛遍杭州 -
个人微信 | hzwzd2016
赏饭电话 | 18958183236
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