现在的人们吃的越来越精细，很少注重饮食搭配，其实适当吃点粗粮，对身体大有裨益。

道理都懂，但是因为粗粮的口感往往比较粗糙，单吃的话往往很难下咽，很难被人接受。如果搭配其他食材，做成精致的小食，那就不一样了。

这款荞麦韭菜饼，用荞麦粉搭配韭菜制作而成，好吃不胖，还能用来当做减脂期的主食。

制作起来也很简单，不用揉面也不用发面，简单的混合搅拌，再放入平底锅烙熟就可以了，新手也能轻松搞定。

做好的荞麦韭菜饼，外表看上去其貌不扬，吃起来口感劲道中带有一丝香软，韭菜经过烙制后独特的独特的香味甚是诱人，值得一试！

荞麦韭菜饼

· 制作材料 ·

荞麦粉 160g

韭菜 150g

鸡蛋 1个

香油 5g

盐3g

清水 140g

· 制作工具 ·

打蛋盆 / 平底锅 / 刮板

手抽 / 刮刀

制作步骤

▼ STEP 1

韭菜洗净切小段，加鸡蛋、盐和香油，拌匀。

▼ STEP 2

加荞麦粉和清水，拌匀成面糊。

▼ STEP 3

平底锅放油，用勺子将面糊加入锅中，用刮板将面糊均匀的铺平。

▼ STEP 3

一面烙熟后，翻面将另一面也烙熟即可。

文 | 咔咔

图 | 付贵

烘焙师 |木子

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