刘老师建议大家还是去品尝青藏高原的牦牛肉干，食材道地，味道鲜美，口味可以选择，干湿可以选择。

可以大块，大快朵颐，这种半夜生状态的藏牦牛，生长于纯天然、无污染的环境，吃的鲜美的青草，又不乏虫草、藏红花、贝母、野生灵芝等珍贵土特产，喝的天然冰山融水和矿泉水，食源、水源安全。

关键是这种半野生状态下的臧牦牛不管风霜雨雪、风餐露宿，身体强壮，很少生病，天当被，地做床。露天露宿，照样快乐成长，不像我们平原地区的牛羊那么「娇气」。

这种由新鲜牦牛肉做成的牦牛干，大致可以分成三种：

  • 风干牦牛肉最为高档，大概三斤鲜肉出一斤，有嚼劲，特别能充饥耐饿，是牧民、户外探险家「战备物资」，这就是「细嚼慢咽」。
  • 大块牦牛肉干，经过精挑细选，炒锅烹制，味道鲜美，这就是「大块吃肉」。
  • 手撕牦牛肉干，经过高压锅进行烹制，含有一定水分，吃起来，入口即化，是小资们的喜爱，这就是「大口吃肉」。
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无论细嚼慢咽，大块吃肉，还是大口吃肉，脏牦牛肉干，都是吃货、小资、旅游爱好者、探险家们的「最爱」。