有机标准六

一芽二、三叶的采摘标准

福海班章有机生态茶园的鲜叶遵循一年一次的采摘频率，一芽两叶、一芽三叶的采摘标准，合理采摘，采留结合，确保茶树自然正常生长，促进有机物的形成和积累。

茶树鲜叶的采摘与茶园的管理密切相关，合理的采摘必须建立在良好的茶园管理的基础上。只有茶园肥水充足、根系发育良好、有良好生长势的树冠，才能发出较多的正常新梢，有利于处理采与留的关系，达到合理采摘的目的。

福海班章有机茶采摘季节

芽叶是茶树进行光合作用的场所，过多、过度的采摘，势必会对茶树光合作用产生影响，有碍茶树有机物质的形成和积累。

班章有机茶园一年只在春茶季采摘一次，采摘时间大概在3月初到5月中旬，具体的采摘时间要根据当年茶树的发芽情况而定。这样的采摘频率能够最大限度的保证茶园的留叶量，让茶树能够更好的进行光合作用，促进茶树的生长，保证来年春茶季茶叶的品质。

福海班章有机茶采摘标准

鲜叶采摘的嫩度对茶品的滋味口感会产生很大的影响。茶叶中的有效化学成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱、含氮量是随着芽叶生长而渐渐减少的，而一些不溶于水的无效化学成分，粗纤维等则相反，它们会随着茶叶的生长而逐渐增多。因此，合理的鲜叶采摘标准对茶叶最终的品质和口感滋味形成有着极为关键的影响。

福海班章有机茶全部按照一芽两叶、三叶的采摘标准进行合理采摘。这样的茶嫩度适中，芽头富含氨基酸及多种维生素，从源头上把控鲜叶的品质。

氨基酸是形成茶叶鲜爽度的主要成分，也是形成茶叶香气的重要物质，一芽两叶、三叶的采摘可以确保叶片中的茶多酚和碱性物质的含量，让茶汤醇厚浓郁，滋味鲜爽而香气高扬，这为班章有机茶成品的后期陈化打好基础。

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