听说红姐已经点评847家店铺？

结束连绵阴雨的天气，今日小暑，才刚感受到夏天的炎热……终于可以给你们推荐这家，去年就想给你们写的：撸串宝藏店

说起这家店，可有意思了……去年闲来无事，总和朋友在对面的青旅店聚餐，每每向对面望去，一家名为“言言妈的菜店”名字总能吸引我们

干干净净的小店，里里外外没有一丝市场里的烟火气，当时大家就开玩笑说，这菜店整得也太文艺了……没想到没隔多久，这个叫“言言妈”的菜店儿，居然干了个更奇葩的事儿

白天卖菜，晚上改成了烧烤摊

时隔一年，店里已经大变模样，别说文艺了，早前的菜店功能早已撤销，取而代之的是整体改成了一家烧烤店

整个调调也更“文艺”……人间烟火味，最抚凡人心，啧啧啧，不知道哪抄的酸词儿

店里的陈设也更诡异，装蜥蜴的玻璃展柜，里面还塞了个摆设头骨

墙壁上贴着些稀奇古怪的画……莫名其妙又不太违和的氛围，可太是这家店能做出来的风格了

店里的菜品从以前的只有小串、香螺、鸡胗，三种，扩充到了摆满两个冰箱

整得我们这些开店老顾客都看得一脸懵逼，也不敢问有什么推荐的，只得挨个仔细看，赶紧拿了去座位上等

小串 · 鸡胗，香螺串

烤好的小串盛在一个精致的木质托盘里拿上来

小串是这家店最早风靡这条街的品，几乎附近的商户住客，都是从这把小串开始了解它的……到店必点

烤得干酥酥一把，肉和油混在一起，一把撸下去，一口嚼起来，香极了

这家还有个闻名这条街的，香螺串

切成薄片之后，香螺烤得火候相当，入口就是又嫩又鲜的味道

和只撒料的小串不同，香螺上刷了很薄的一层酱，薄得刚好到了调味的量，又不影响回味螺片本身

当天七点左右到店，鸡胗已经卖光……可惜没有拿齐这家三宝一起忆往昔，只好下次再吃

炉子没有帘，小串直接架在炉火上烧烤，更有种原始的味道，炉火很旺，烧得串滋啦滋啦作响

师傅的手艺不错，所以即使加了若干品种，也完全没影响对这家店固有的评价

知名小串还是那个味道，其他的串品，一把十来个，两个人吃得也十足过瘾……只可惜胃口有限，吃了这些，走前望着冰箱里的鸡脖子，还是感叹，下次一定

老客们总喜欢用“哎，当年我吃他家怎么怎么样，现在哈……”来表达自己对一家店经验老道

这家店重装之后，每每拿起那把串，就想起去年和朋友们在春一路道边点上十块钱的，站着撸一把的随意和畅快

怀念是难免的，但店家也总要生存……守着老店，也难免没有背后嚼着“那家店环境老差了，味道也就那样，就是开的时间久”词调的食客，到底是左也不是右也不是

只是我想，五年之后，十年之后，我还能吃到这家店，还能有地儿言说当年和友人的情谊，就算是好的，至于口味和店家的收入如果能达到永久的平衡，不也是种双赢的局面吗？

走之前看着老板忙碌的身影，只希望如果这家店火了，也还能保持着这种平衡，火得长久才好

店名 · 地址

精致小串研究中心，春一路乐途青旅（安东老街侧门）对面

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