熏酱卤味

把美味与香气沉郁其中的熏酱熟食，

展现了东北人的另一面，

大方而不失精细，

朴实又不乏体面。

上至头耳，下至大肠，

猪身上的边角料

用多种调料做成熟食以后，

反而比单纯的猪肉

来得更加有料有味。

色泽红润，口感醇厚，

一个字来形容就是“香”！

虽然是一道大肉菜，

但是一点都不油腻，

反而有一种独特的熏香味。

这个时候如果

你要是用筷子夹着吃那你就太矫情了，

戴好手套直接下手。

厨掌柜熏酱小酒馆

这家熏酱小馆子人气还是很旺的，东北熏酱做得很有特色，其中大肘子和脊骨点的人最多，不止有熏酱还做东北菜。

可以体验一把，大口喝酒大块吃肉的快感，一手香浓滋味的熏酱，几个滋味独特的小菜！

有一道一绝土豆丝挺独特的，下面是土豆丝，上面肉末勾芡，拌着吃。

古法石锅鱼，鲤鱼过油后一点也不腥，再在石锅炖，入味，下饭。

地址：开发区铁岭路61号

熏酱工厂饺子馆

一家普通的常菜馆子，经营各种熏酱食品、饺子、东北菜。

熏鸡、熏肚、熏肥肠、熏猪头肉、猪蹄子、猪肝、猪尾巴、牛肉、筋头巴脑……熏酱带着一点原香气息的感觉，似有若无闻的烟熏香味，根本不用多余蘸料。

熏蹄入口肉嫩筋烂、皮红幽香、脱骨不散。肥肠吃起就是那么入口，还有一股猪大肠那种特有的原香。点几样拼一盘，扯一些回家，明天拍个小黄瓜。有真空包装，可以外带。

地址：西岗区泰公街33号

冷大厨灌汤包

古色古香的中式装修，大厅比较宽敞，人多的时候还是觉得有点吵闹。都是透明的档口，师傅们在里面怎么操作的都是一目了然的。

虽说是以东北常菜为主，不过，看店名就知道，灌汤包是他家的一大特色。有猪肉海螺、猪肉虾仁、牛肉、驴肉的，都现包现蒸。

他家另一主打就是有很多自制的熏酱，大肠、鸡胗、猪肚、巧舌等等拼一盘。配上腊八蒜，很香很过瘾。

地址：沙河口区马栏广场红旗东路65号

咱家饺子

主要是水饺+熏酱+小凉菜。饺子都是现包现做的，隔着透明的玻璃墙操作间可以很清楚的看到操作制作过程。他家的饺子种类很齐全，鲅鱼水饺，牛肉水饺，羊肉水饺，虾仁水饺，黄瓜鲜虾水饺等等……

特色饺里面是虾仁和菜肉馅的，大馅水饺，汤汁饱满，饺子皮有嚼劲，内里有虾仁，特别鲜嫩。鲅鱼水饺，鱼肉很细腻，别有风味。

他家熏制的各种菜品都很棒， 熏肥肠 、软嫩正好。熏猪蹄，软糯筋道，最喜欢熏豆皮，特别入味。就爱吃他家熏的那种多少带点糊寮寮的感觉味道。

地址：中山区鲁迅路79号

二大碗拉面

一家拉面不错、但东北熏酱更有特色的拉面馆。拉面有种白汤阳春面的既视感，面条有嚼劲。肥肠汤面和肥肚面吃的人很多。

熏酱是特色，也不知道哪个熏酱是主打特色，

每个都来点鸭舌、猪头肉、红油肚丝、熏鲅鱼、熏猪蹄、卤鹌鹑蛋、酱牛肉、剔骨肉、熏肥肠，熏鸡爪………没有重点都好吃。先喝几口汤再放辣椒油，再来几个大蒜瓣，饱！

地址：沙河口区西南路639号北甸街公交站旁

巧厨熏酱面馆

一家东北熏酱面馆，面的口味有麻辣小面、牛肉面、番茄牛腩面，除了各种面食。

不得不提就是各种卤味，卤鸡翅、卤大肠、猪肝、猪心、猪肚、粉肠、松花小肚，东拼西凑一盘子，搭配面条吃。

地址：沙河口区长江路940号

川鲁拉面海鲜大排档

老牌的一家面馆，以烀鸡脖鸡爪，大骨棒出名，面汤是纯正的骨头汤，生意火爆。特色的鸡脖和鸡爪，必须来一些。拉面来一碗。环境就不要计较了，晚上各种喝酒聊天各种闹哄哄的。

晚上不仅仅是拉面，炒菜，海鲜，烧烤都很全。晚上越晚人越多，很多大连本地人都来店里吃点炒菜喝点啤酒。

地址：中山区友好广场11号进步电影院后身