花花绿绿的瓶子和超多配料，是啥？90后很少有人知道，这是70后和80后的童年美味---雪花酪！

雪花酪被称为“土法冰激凌”，一道古老的传统小吃。是以前穷人孩子能买得起，吃上的零嘴，配料丰富，口感凉甜。

可能有人会说：现在也有不少冷饮店做雪花酪。现在的雪花酪，只能说像雪花酪，已经没有了童年的味道。

科技越发达，老味道就消失的越快。自从有了网红饮料和奶茶，雪花酪早已被人遗忘。甚至连做法，都变成了机器代替人工。

雪花酪吃起来比冰激凌爽口，但制作全凭人力纯手工，是很中国的冷食。今天，团长带你重温1992年的雪花酪味道。

雪花酪的精髓是冰沙，但绝对不是机器压出来的细腻冰沙。口感绝佳的冰沙有明显的颗粒感，入口冰凉润滑，奶香味浓郁。

红豆，是雪花酪的主料。必须当天熬制，软烂香甜，入口即化。现在很多冷饮店的红豆都是半成品，根本吃不出来豆香味。

其次是配料：黑芝麻、瓜子仁、山楂、花生碎。这些看上去很简单的配料，需要店家凭良心搭配，货真价实，才能做出来好味道。

中国古老的“土法冰激凌”，真正的满杯都是料。没有华丽的包装，缺少诱人的噱头，却是80后永远的消暑神品！

透明的杯子里，明黄的沙冰、棕红的红豆，还有各种配料加持。散发着夏天里诱人的凉气。

挖一勺送到嘴里，瞬间就会被清凉和甘甜的感觉占据。甜甜的冰沙，带着浓郁的奶香，口感爽滑清凉，消暑降温。

红豆香甜软糯，没有很过分的甜。吃到最后，红豆和配料吃完，只剩下融化的冰水，一股脑喝下，才算没辜负这个夏天啊~！

酸 梅 汤

夏季一到，南阳人的消暑方式，除了西瓜、雪花酪之外，还有酸梅汤。入口酸酸甜甜，清凉爽口，余味悠长。

不要轻易说你喝过酸梅汤，在饭店喝的酸梅汁，大多数都是勾兑的“饮料”。夏季喝酸梅汤的风俗，历史悠久，最早可以追溯到三千多年前。

酸梅汤的讲究，得从这原材料说起。乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料，小火慢熬。每一样食材都要经过层层筛选，才能入汤。

熬好的酸梅汤会放在冰箱里冷藏，现喝现装杯。杯底放少许乌梅，喝的时候偶尔能吃到一两个，酸甜可口。

满满一大杯，入口是浓厚的梅子味，冰凉清爽，酸甜完美搭配。喝完一口，忍不住再来一口，润喉解暑，越喝越上瘾！

传统酸梅汤被包装成了“网红茶”，有着华丽的外表和妖艳的名字。国民雪花酪被精明的商人做成了连锁店，用半成品和多种花样，吸引着年轻人...

而这家小店【水电厂饮吧】，开业至今将近30年，坚守传统手艺。雪花酪和酸梅汤，依然是记忆中的味道。

谁说“国货”没颜值？炎炎夏日，【水电厂饮吧】的雪花酪和酸梅汤，永远是我们心目中无可替代的绝佳冷食！

水电厂饮吧

地址：油田，中原路与广西路交叉口，向南100米路西

☞ 今日话题 ☜

酸梅汤、雪花酪

哪家店是你的最爱？

欢迎吃货大神留言评论

分享你最爱的美味