经济的发展，推动餐饮业繁荣兴旺，市井中餐馆如林，但人们发现，吃什么都感觉总要欠缺点什么，时常回想在心中的家常味，成为一种奢望。“柴氏炖鸡馆”可以让你追忆昨天。

在南坪金山路，一个不起眼餐馆，没有过多的装修，店内清洁卫生，时常有一批老顾客光顾这里，20几年如一日，“柴氏炖鸡馆”把最普通的菜品，做成了大家喜欢的美食，家常口味是这个馆子特色。

店老板以前是小滨楼服务员，她在小滨楼上班时候，时常留意大厨们操作，学到很多关键的厨艺技术，她把一锅鸡汤炖得出神入化，一般顾客吃后都念念不忘，也成为店内的一个招牌菜品。

光有一锅鲜美的鸡汤，肯定还欠缺一点什么，家常味的炒菜必不可少，“柴氏炖鸡馆”从开店以来，胡维波厨师负责炒菜一直没有变，22年过去了，胡大厨也从小伙子，变成了一个老厨师了，时间在变，但炒出来的菜，还是久远的味道。

特色菜品泡椒烧鸡肾

菜品新鲜是小店最大特色，这也是味道和口感好的关键，招牌菜炖鸡汤，味道鲜美、营养丰富。特色菜品：泡椒烧鸡肾、泡椒鸭血、糖醋瓦块鱼、怪味鸡、泡椒牛肉丝，可以说是堪称一绝，一般店很难超越，是小店的优势所在。

特色菜品泡椒鸭血

美食来源于民间，兴旺于市井，真正美味，应该有家的味道，“柴氏炖鸡馆”一家小餐馆能开22年，独到之处就是为家人们做饭、炒菜，在不拘束的就餐环境下，感受到久远的家常味，享受到的是营养、健康家庭餐。

传统名菜 糖醋瓦块鱼

特色菜品 泡椒牛肉丝

特色菜怪味鸡回味无穷

一直不变的老厨师胡维波 做事精益求精

就餐环境简洁 干净卫生

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