中年发福不是因为新陈代谢变慢，三四十岁时体重、腰围增加，可能因为吃得多，消耗的少，热量不断积累，就转化成脂肪，储存在身上，特别是肚子上，要想不发福都难。年龄大一点的人都知道，上世纪八九十年代以前，食物还不是很丰富，吃的东西没有现在多，而当时做体力劳动的人比现在更多，中年发福的人却很少见。

人的新陈代谢在1岁左右达到顶峰 ，从20岁到60岁，新陈代谢率几乎保持稳定。60岁之后，人的新陈代谢速率才会再次缓慢下降。中年发福和许多严重慢性疾病复合指标升高相关，如Ⅱ型糖尿病、心血管疾病、高血压等。

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