在

寒冷的冬日什么样的美食最能够抚慰人心？

想必所有人都会想到火锅，围坐在热腾腾的火锅旁边，和自己最在意的人相谈甚欢，任何因天气带来的烦恼都会被驱散，留下的只有温暖。

做火锅在大多数人眼中并不是一件有技术含量的事情，但我今天和你们分享的火锅却不一样，它

不仅有着和平常火锅不一样的味道，在做法上也更需要细心一些

，这就是

自制牛肉火锅。

牛肉是一道非常好的食材，它具有非常丰富的营养价值。多吃牛肉可以

滋补脾胃、促进消化

，食欲下降的人多吃牛肉能明显

提高食欲

；除此之外，牛肉还可以起到

增强免疫力

的作用，它可以

益气血、强筋骨，身体较为虚弱的人食用牛肉可以增强体质、强壮筋骨。

在冬天里多吃牛肉，绝对是非常美妙的选择。

自制牛肉火锅不需要多么复杂的调味，但是做出来的

成品却特别鲜美

尤其适合在冬天里吃，

而避免了牛肉的传统做法之后，

把它和火锅结合起来更是有非常好的口感

。更主要的是锅里还

可以加入不同的配菜，绝对能满足绝大部分人的口味

。最近我已经在家里做了两次自制牛肉火锅，家里人都喜欢吃，不仅享受味觉上的极致体验，也更沉醉于那种团结温暖的家庭氛围之中。

【菜品】自制牛肉火锅

【食材】料酒、牛肉、大蒜、生姜、牛百叶、枸杞

【烹饪步骤】

1、把牛肉清洗干净，切成小块以后放在一旁备用。

2、牛肉切好之后冷水入锅，大火烧开以后煮两分钟，煮熟之后用温水冲洗，去掉上面的杂质留着备用。

3、锅中倒入食用油，把切好的葱和生姜放入锅中爆炒出香味。

4、锅中倒入牛肉煸炒，炒到牛肉没有了水分就算完成制作步骤。

5、锅中倒入料酒增香提味，之后倒入水煮肉片酱和浓汤宝，这样主要是方便厨房小白把握食材口味。

6、锅中倒入纯净水，没过牛肉即可，这样成品的口感才会软嫩。自制牛肉火锅做好以后深受家人喜爱，在口感上有着绝妙体验，而且它的卖相也很高.

7、将牛肉放入锅里面盖上锅盖，大火烧开之后转为低火慢炖，时间大概为一小时，这样才能创造出牛肉完美的口感。

【烹饪小贴士】

1、喜欢吃辣的可以在锅里面多放些红椒，味道香辣，吃起来口感也很棒。

2、葱和姜提前切好，这样在做菜时就不会出现手忙脚乱的情况。

3、水煮肉片酱和浓汤宝只能起到辅助效果，如果自己平时就对做菜很拿手，这些东西根本不需要。

4、喜欢吃什么蔬菜都可以往锅里加，东西越多越好吃，但不要造成浪费。

5、家里面有高压锅的可以用高压锅，这样速度会快一些。

6、家里面有豆瓣酱的可以在锅底里面放上豆瓣酱，这样会有更鲜亮的颜色，也会变得很好吃。

【文案编辑】目海志浩浩