三伏天刚过，秋老虎又来！对胖哥这种大吨位选手来说，能活着熬过夏天，全拜空调和冰箱所赐，心怀感恩！但我们在尽享清凉的同时，是否安全呢？今天就听胖哥来详细唠唠。

一般来说，冰箱冷藏室的温度都会设定在4-10℃之间，冷冻室的温度在-18℃以下，理论上这种温度的设定，只是延缓了细菌的滋生，但并不能完全消除细菌，尤其是几种喜低温环境的细菌，更是会成为健康杀手。所以如果吃完冰箱里的食物后出现下文中描述的相关症状，不要简单的一句“可能着凉或者吃坏肚子了“就过去了，还是要重视起来，及时就医以免造成更严重后果。

李斯特菌，最常见的食源性细菌之一，能在2-24℃生存，另有研究表明其在0℃也会缓慢增长，并且酸、碱环境皆可适应。可以说是在冰箱冷藏室里最广泛存在的细菌之一，带菌较高的食品包括牛奶和乳制品；肉类(特别是牛肉)、蔬菜、沙拉、海产品、冰淇凌等。一旦感染李斯特菌，轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状。受感染的孕妇可能出现早产、流产和死产，婴儿健康也可能受影响。

还有就是我们经常在一些广告上看到的沙门氏菌，也是冰箱内常见的菌种之一。沙门氏菌主要来源于鸡蛋和肉类，低温可以有效抑制沙门氏菌的生长，但拿到常温下，会迅速繁殖，感染沙门氏菌会出现怕冷、腹绞痛、恶心呕吐、腹泻等症状。

此外，还有志贺菌和耶尔森菌，志贺菌会引发细菌性痢疾，是夏季常见病之一；耶尔森菌主要来源于生猪肉，越是低温繁殖越快，其症状是会引发急性胃肠炎、小肠结肠炎。

看了上述介绍，是不是觉得背后一凉？所谓病从口入，作为储存食物的冰箱可以说是家庭中第一道抵御细菌侵袭的防火墙，但如果技术不到位，则可能成为细菌的培养皿。所以，当下的家电品牌都十分重视冰箱的主动除菌净化技术，胖哥就展开讲讲当前的几种技术流派。

目前市面上各个品牌电冰箱采用的除菌技术，比较常见的包括：臭氧、负离子、银离子、光触媒、紫外线等。

这其中，臭氧和紫外线都因其副作用大于收益而并没有被主流采用。银离子杀菌倒是被大量应用，但也出现了让胖哥摸不着头脑的衍生物，比如钯银离子这种东西，它主要是被应用在抗氧化上，不知道为什么会被当做杀菌功能使用。还有就是要明确一点的是，单独的银离子在并不能杀死全部菌种细胞，尤其是细胞壁较厚的菌种，但当具备了“水、银、光“三种物质后，在光照射下银离子溶液对细菌和真菌两类微生物同时都有很强的杀灭作用，所以，有企业推出了光动银技术进行冰箱灭菌。

而夏普的净离子群技术则是通过净离子发生装置高压放电释放出与自然界相同的正、负离子群，对空气中的浮游霉菌、病毒等有害物质进行包围分解，达到净化空气的效果。正、负离子群在附着浮游菌表面的瞬间，生成氧化性最强的「OH（羟基）自由基」从浮游菌的蛋白质中抽出H+，使其失去活性，最后以水分子的形式返回到空气当中。

夏普独有的PCI净离子群空间净化技术，在风冷冰箱库内循环的作用下，实现了360°全方位无死角除菌保湿，其中，夏普原装进口双变频十字四门冰箱的GX79F系列是带有这项杀菌技术的。据悉，夏普高端冰箱的净离子群技术不仅能够保湿还能够杀菌除异味，可谓是以一打多，能够给冰箱更上一层的技术加成。

最后，胖哥总结一下，第一，冰箱是一个容易滋生细菌的地方；第二，有技术的加持，可有效抑制冰箱内的细菌滋生，但前提是，你得对当前冰箱灭菌的技术有一定了解，别盲目购买；最后，做个勤快人，定期对冷藏室冷冻室进行清理，食材也是少买勤买，尽量不要大量囤积，引用电影《朱莉与朱莉娅》中的台词“我们不是美国人，我们吃新鲜的食物”，谨记，谨记~

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