枇杷气微清香，味甘酸，因果实形似琵琶而得名。
中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴、和胃的功效。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。枇杷还具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功效。
第1款银耳枇杷汤
【准备材料】
食材
两朵
干百合
半杯
红枣
1杯
冰糖
适量
枸
1把
新鲜枇杷
适量
【做法步骤】
1.二朵白木耳泡软后剪去蒂头撕成小块。干百合洗净后稍微浸泡一下。
2.白木耳、百合沥干水分，放入锅中，注入适量清水，大火煮滚后，转中小火煮至木耳变软。
3.刚摘下的枇杷对半切开，去核及去皮。这是今年最后的一批枇杷了。最后用清水把枇杷肉冲一下。
5.煮至冰糖溶化后加入枸及枇杷肉，煮滚即可熄火，冷食热食均可。
第2款百合炖枇杷汤
最近的天气忽冷忽热且感冒都不易复原，若有咳嗽的情况很推这道甜汤，使用鲜果炖煮，只需一指神功唷。
枇杷味道甜美含有果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效与效用雷同的百合炖煮。
【准备材料】
食材
枇杷
10颗
百合
适量
黄冰糖
适量
水
2碗
【做法步骤】
1.将百合取适量泡水,约泡2小时
2.枇杷去籽取果肉，再将食材全放入锅中炖煮约30分钟即可
【小贴士】
枇杷含有类胡萝卜素，若过量食用，容易造成色素沉积在皮肤表层
第3款川贝枇杷炖雪梨汤
感冒发作了，开始咳嗽，做了川贝枇杷炖雪梨汤来治咳。将川贝母与雪梨、枇杷经过炖制后，不但有很好的止咳效果，还能清热、化痰、润肺，是一道可治疗久咳痰喘的汤水。
【准备材料】
食材
雪梨4个
川贝母（可用川贝粉代替）8g
鲜枇杷7个
冰糖少许
清水适量
【做法步骤】
1准备材料
2雪梨过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后轻轻的搓，再用水洗净。之后切去梨蒂和梨芯，并切成适当大小的块状；枇杷剥皮切半，去核和去除白膜。（梨皮不要削掉，梨皮有润肺生津，化痰止咳的功效。）
3炖盅加入切好的雪梨、枇杷、清洗好的川贝母、冰糖和水。（水盖过所有材料就可以。如果咳嫩很严重，可减少冰糖的份量，或不加糖，避免引发多痰，而且雪梨和枇杷本身带甜，不加糖，汤水也带着淡淡的果甜味。）
4加盖后放入炖锅中，倒入适量的水，大火煮至水滚后，转中小火隔水炖2小时即可。
5外感风寒引起咳嗽时，千万不要直接吃生梨，因为生梨属寒凉性，寒性感冒患者会咳得更严重，所以梨子一定要经炖过后才可以祛除寒性。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变略苦，去燥润肺的功效也会完全被释放出来。
第4款银耳红枣炖鲜枇杷汤
【准备材料】
食材
枇杷
8粒
去核红枣
约15颗
泡水白木耳
1碗
冰糖
100g
水
1000ml
【做法步骤】
1.枇杷洗净，白木耳用冷水泡开(前二泡稍加抓洗后将水倒掉，再换水浸泡)。
2.先将枇杷从较浑圆的尾端剥皮、剥半、去籽，并刮除果肉和种籽间的一层薄膜。
3.接着将白木耳撕碎、连同红枣、水以大火煮滚，再转小火闷煮30分钟。
4.然后加入枇杷、冰糖继续闷煮15分钟后关火。
5.不论温饮或冰镇后再食用皆可，果肉软滑不甜腻，养生又养颜！
【小贴士】
1.甜度可依个人喜好增减冰糖份量。
2.剥好的枇杷可先泡在加了少许柠檬汁的冷开水中避免变色。
第5款冰糖炖枇杷
最近天气多变化，不管老的小的都在咳，赶紧跑去买枇杷，炖碗冰糖枇杷给大家去去咳!!!如果想要更滋补，可以买个20元的川贝加入一起炖!!
【准备材料】
食材
枇杷
200克
冰糖
50克
水
适量
【做法步骤】
1.枇杷去皮去籽，放入碗中
2.倒入可以淹过枇杷的水，并加入冰糖，电锅外锅一杯水蒸熟
3.热热的喝~今晚好好的睡!!
第6款冰糖枇杷水梨甜汤
忽冷忽热的季节，要保护敏感的喉咙。枇杷水梨一起和冰糖煮，双倍滋润。
【准备材料】
食材
水梨（大）
1颗
枇杷
5颗
冰糖(60ml)
1/4杯
【做法步骤】
1.准备材料。水梨洗净不用削皮（当然要去皮也可以的），切2-3cm块。
2.枇杷剥皮，切半，去籽，中芯的膜也要去掉。
3.枇杷水梨放锅里，加入冰糖，注水至起码盖住所有食材。
4.大火煮滚，转小火，搅拌冰糖至溶解。
5.盖上锅盖，小火煮30分钟。快煮好时，打开试甜度，可加冰糖或加水再烧开调节。
6.最好热的吃。天气热时，冰起来当饮料也很健康。
7.果肉也一起吃，滋润！
【小贴士】
-不要让冰糖沉在锅底，容易焦，中途可打开锅盖搅拌一下。
-如炉子火力大，水降到食材之下，就加点水保持盖过食材。
-如果有咳嗽，可加南北杏一起煮，加快痊愈。
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