胆固醇是一种白色的晶体,质地柔软,人的胆汁、神经组织、血液中含胆固醇较多。胆固醇来源于两个方面,一是来自于膳食,二是由肝脏合成。胆固醇是一种脂溶性物质,不能独自在血液中运行,必须和蛋白质分子结合成脂蛋白微粒在血液中运行。如果细胞膜中缺少胆固醇,细胞膜就会变脆,变硬,易破碎。胆固醇还用于生成雌性激素,维持人体的第二性征;产生维生素D,调节人体钙、磷的吸收和代谢。
胆固醇在血液中以两种形式存在:低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。低密度脂蛋白将胆固醇从肝脏运到外周组织,包括冠状动脉,而高密度脂蛋白将胆固醇从细胞运回肝脏。低密度脂蛋白过多,会加速胆固醇在外周组织的沉积,诱发冠心病。这种脂蛋白的胆固醇浓度与冠心病的发病率成正比,即低密度脂蛋白浓度越高,冠心病的发病率就越高,因此一般称之为“坏”胆固醇。由于高密度脂蛋白能将动脉血管壁上的胆固醇微粒带走,可防止动脉血管堵塞,因此常被称为“好”胆固醇。高密度脂蛋白与冠心病的发病率成反比,高密度脂蛋白的浓度越高,冠心病的发病率就越低。由此可见,胆固醇不可小视,它本身就有两面性。
衡量成人血脂水平不像白细胞、红细胞等只有一个标准,目前看来,至少有三个标准。
无冠心病或动脉硬化,也无冠心病或动脉硬化危险因素者用第个标准;
无冠心病或动脉硬化,但有冠心病危险因素者用第二个标准
有冠心病或动脉硬化者用第三个标准。
冠心病或动脉硬化的危险因素有:(1)可以改变的危险因素:血脂异常、高血压、吸烟、糖尿病;(2)不可改变的危险因素:年龄大、女性绝经期后、冠心病家族史(指直系家属中有冠心病史,尤其是55岁前早发冠心病的男性、65岁前发病的女性者)。危险因素越多,冠心病或动脉硬化的发病可能性就越大。
所以,具体地说,第一个标准胆固醇应小于5.72mmol/L(220mg/d1),低密度脂蛋白小于3.64mmol/L(140mg/dl);第二个标准胆固醇应小于5.2mmol(200mg/dl),低密度脂蛋白小于3.12mmoL(120mg/dl);第三个标准胆固醇应小于4.68mmol/L (180mg/dl),低密度脂蛋白应小于2.6 mmol/l(100mg/dl)
血脂水平测定中甘油三酯与高密度脂蛋白也有初步规定,但其研究还不如胆固醇、低密度脂蛋白深入,国内建议暂时规定为只用第个标准,即甘油三酯小于1.7mmol/L(150mg/dl),高密度脂蛋白应大于1.04 mmol/L(40mg/dl)。
45岁后是养命黄金期！牢记吃点“它”，轻松降低胆固醇
这里的“它”就是指枫烯鲨酸。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。
枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病，促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
除了补充枫烯鲨酸，饮食中新鲜蔬菜和水果都是必不可少的，里面含有多种微量元素，对血脂代谢和防止动脉粥样硬化等方面都有有益作用，是人们不可缺少的营养食品。
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