今年的中秋节不一样，“江湖小队”带大家一起来体验做月饼！那月饼怎么做呢？不怕！我们请来了专业的做月饼师傅 ~师傅做拖炉饼的传统手艺传承了三代人，至今也有20多年了，他在花园浜还开了一家“老味道”饼铺，因此在做“饼”方面，师傅经验十足。

大家都知道，馅料是苏式月饼的灵魂。今天师傅给我们准备了三种馅料：百果、鲜肉和马兰头。鲜肉的人气压倒性的高。

用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的长方形，注意用力要均匀。用刀切成一个一个的小块，大小要均匀，做出来的月饼才能美观漂亮。用面皮像包包子一样将油酥包入收口捏紧、压扁，擀成长面皮。

将面皮搓成圆柱形，尽量做得圆一点，后面更方便。

把我们的馅料拿出来用擀好的面皮包起来，这一步比较关键，因为天热，面皮表面的水分会很快干掉，所以动作要快，不然包的时候面皮会一层层撕开。放入模具定型，然后根据馅料的不同盖上印章，一个标准的苏式月饼就完成啦！将月饼整齐地摆在托盘中，满满的成就感 ~能看出来哪些是师傅做的，哪些是“江湖小队”做的吗？在师傅的带领下，“江湖小队”也越做越熟练。刚开始大大小小形状不一的月饼，逐渐变得工整、美观。放入烤箱烘烤20分钟，香喷喷的月饼就出炉啦。烤盘温度很高，要注意不要被烫到！苏式月饼，讲究的就是皮薄层次多。鲜肉月饼肥而不腻，五仁月饼口感松软......一半是味道，一半是感觉。一口咬下去酥得掉渣！月饼吃多了容易腻，因此品尝月饼时常伴茶水，一杯淡茶，边吃边饮，味道更是妙不可言。中秋将至，你今年最想吃什么馅的月饼呢？在文章下方留言告诉我们吧！