1.道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。
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2.洛阳浆面，是河南省洛阳市的传统小吃之一，属于豫菜系； 浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。
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3.扁粉菜，是产自于古城安阳的，是几乎所有安阳人都喜欢的，也是地地道道的安阳美食，它是你在安阳的大街小巷都能遇见的独特美味。对于一个安阳人来说早上起来来上一碗热乎乎、又香又辣的扁粉菜是一天精神充沛的源泉。
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4.逍遥镇胡辣汤，是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，源于河南省 周口 市 西华县 逍遥镇。 正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，即“胡乱辣”，各种辣味加在一起。 经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。
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5.河南烩面，是河南的特色面食，有着悠久的历史。烩面是一种荤、素、汤、菜、面几种材料合而为一的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
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6.开封灌汤，包是河南省开封市的一道传统特色小吃独特；灌汤包皮薄，有透明之感开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。
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7.花生糕，是河南省开封地区地方传统名特产。是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。
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