中秋至 ，蟹黄满。现在正是吃螃蟹的好时候呀~出了清蒸，重口味的爆炒也很美味哦。今天小编要教给大家的这道，就是家常版爆炒香辣蟹，丝丝辣味更加凸显蟹肉鲜甜。快来跟着一起学习一下吧。

材料：螃蟹，麻辣火锅底料，葱姜蒜，熟白芝麻

实践：

①螃蟹去壳，洗净后切块，裹上一层淀粉，倒入锅中煎至金黄盛出；

②倒油爆香葱姜蒜，加入半勺郫县豆瓣酱，再放入小火锅底料炒出红油，加入蟹翻炒均匀；

③加入料酒一勺，生抽一勺，蚝油半勺，白糖半勺，炒匀后加入葱段、白芝麻翻炒两下。