性价比 ｜ 不踩雷 ｜ 市中心

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国庆来长沙旅游

什么都可以将就，唯独美食不行

排队排到腿软的一杯奶茶

拿着导航迷路在小巷也要找到的那家苍蝇馆子

会证明，它值得！

如果，你只有1顿火锅的配额

怎样在长沙最高效地吃遍重庆火锅热门单品？

全国八大知名火锅创始人集合出品

队长亲测『山城九格火锅』

这个假期

“最值得你专程去一趟的火锅”就在长沙解放西

HOTPOT IN

CHANGSHA

Vol.01

长沙吃火锅 还得去「山城九格」

如果去重庆旅游，周师兄大刀腰片、陈氏鸭肠，洞子李毛肚、土货重庆火锅是一定要去吃的。而且必须得安排上好几天好几顿，才能在当地全部吃个遍。

那在长沙上百家火锅店里，怎么快速找到正宗好吃不踩雷的重庆火锅？

长沙美食雷达、专注找吃的多年的小分队

推荐

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「在长沙吃火锅还得去“山城九格”」

「 独一｜八大知名火锅品牌集大成」

山城九格火锅最吸引我的地方，是它由八位知名火锅品牌创始人联合出品而成。

①有唯一入选黑珍珠餐厅的火锅『周师兄』

②有连续5年入选必吃榜的『辣之府重庆火锅』

③有重庆火锅必吃榜品牌『洞子李毛肚火锅』

④有连续4年蝉联年度最佳火锅的『麻辣英雄』

⑤拥有非物质文化遗产技艺的『陈鸭肠火锅』

⑥创建于1995年的『五星桥肥牛火锅』

⑦有CCTV报道品牌『土货重庆火锅』

⑧还有湖南原创火锅品牌『大斌家串串火锅』

......

重庆火锅顶流携各自招牌菜来长沙，集高端川味火锅之大成，这样的火锅店放眼全国目前可能只有这一家！

「 无二｜金奖锅底+新鲜食材 」

闭眼点、可吹爆的“金奖锅底”来头不小，招牌麻辣红汤锅底由连续五年入选“大众点评必吃榜”的火锅品牌“辣之府”提供。

“

31种香料、6种辣椒、内蒙牛油、29道工序，香而不燥，鲜麻劲辣极其对胃。四大块牛油肉眼可见成本极高，锅底可以说是亏本卖。

山城九格的厨房开放通透，所有菜品现点现备，确保食材上桌既精美又新鲜。

HOTPOT IN

CHANGSHA

Vol.02

吃到就赚！八大招牌菜

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划重点来了，在山城九格火锅怎么点菜才能

"一次吃遍长沙火锅热门单品？"

【五星桥】邱式肥牛 | 【洞子李】鲜毛肚

【陈鸭肠】非遗鸭肠 |【周师兄】大刀腰片

【辣之府】鲜虾丸 |【麻辣英雄】麻辣牛肉

【大斌家】泡椒牛肉 |【土货老火锅】张氏饮品

➊

邱氏肥牛·一米肥牛

一米肥牛卷名副其实，一米长的摆盘气势如剑，份量超足。蜿蜒细腻的肥瘦纹路密密分布在肉中，色泽鲜亮。涮过之后肉质紧嫩不散，伴着恰到好处的牛油香气，软嫩细腻而肉汁饱满。

澳洲黑牛后胸肉

黑牛胸腹部后侧的肉拥有更鲜嫩肥美的口感，软嫩润滑，汁水充沛。这两盘肉下肚，嘴巴真的会被邱氏肥牛养刁了！

❷

周师兄大刀腰片

大刀腰片来自唯一入围黑珍珠的重庆火锅品牌——周师兄大刀腰片火锅。现在不用去重庆在长沙也能吃到了！

53道工序成就一道周氏大刀腰片，每片都如手一般大。在沸腾锅中烫个10秒待腰片变得粉嫩而光滑，有些打卷的时候就赶紧捞起来。厚薄均匀的腰片入口脆嫩，没有一点腥味。

❸

陈氏非遗鸭肠

传说中1米长的鸭肠，是每日从重庆新鲜空运而来的#非物质文化遗产#。当一根洁净软绵的鸭肠从清水捞出，落入锅中后再身挂辣汤“出浴”，这画面是极其诱人的。

鸭肠脆而生嫩，无腥，涮煮后汤汁会偷偷藏在鸭肠里头，热辣滚烫的鲜香会在口中愉悦地爆汁。

❹

洞子李·屠场极品鲜毛肚

夹起比手掌还大的毛肚，下锅腾挪七八下就熟，微微卷边就要蘸料吃了，我对毛肚的态度是宁可吃生不要吃老。

鲜毛肚最脆嫩的时候入口，牙齿感受到弹力，嘣嘣嘣，颅内满是毛肚被咬开的共鸣声，又脆又化渣。

➎

辣之府·茅氏手打鱼籽鲜虾丸

新鲜Q弹的虾丸个头浑圆饱满，纯手工捶打，大粒虾肉清晰可见。加上鲜脆的鱼籽，不单只是视觉上的点缀,口感上更是丰富了层次。

➏

麻辣英雄·谢氏麻辣牛肉

大片且厚的牛肉在翻滚的红汤里百转千回，释放麻辣。紧致筋道的牛肉大口咀嚼，从喉到胃都是鲜麻热辣的滋味，过瘾！

➐

大斌家·金氏泡椒牛肉

大斌家的王牌菜品泡椒牛肉串在这里也能吃到，现切牛后腿搭配一发入魂的泡椒，不怕辣的不妨一口吃下去！让紧韧的牛肉和酸爽的泡椒依次迎头暴击~

➑

土货老火锅·张氏饮品

吃火锅的时候，来一杯冰爽的饮品绝对是灵魂伴侣！生椰拿铁浓浓椰香，配合吃川式火锅会更解渴解辣一点。

还有今夏爆款手打鸭屎香柠檬茶，一口下去，冰爽直击灵魂。丰富的花香，回甘持久。吃山城九格的时候一定记得来上一杯，超爽超解辣！

还有手工卤肥肠香嫩软糯，油脂带牛油的香味纠缠于口中；冷锅鲜鸭血又嫩又滑果冻一般；精挑细选的肉多多午餐肉和功夫土豆片口感远胜其他，一顿火锅吃到这称得上完美了~

HOTPOT IN

CHANGSHA

VOL.03

「山城九格」就在解放西

山城九格火锅就在解放西路与三兴街交叉口，是长沙五一商圈绝对的核心位置，去哪都很方便。

门店主打中式国潮风，复古木色的门头与大面积的红色结合得又市井又潮流。

无论是门口的古木凉亭，还是店内【长沙】超大拍照墙，都很适合长沙伢子妹坨和外地游客打卡拍照，非常出片。

还有！山城九格24小时全天候营业，无论你在长沙这座不夜城玩到几点，这都有一锅热辣的火锅抚慰你的饥肠辘辘~

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山城九格火锅

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门店地址

距地铁1/2号线五一广场站8口步行230m

营业时间

24h全天候营业

温馨提示

门店饮品可外带